县城这几年经济得到了大力的发展,很多行业都开始繁荣起来,快餐的市场还处于不饱和的状态,因此现在做这一行有很大的市场的空间。
快餐通常是顾客的刚需,所以要开快餐店首先要想清楚顾客在这个地方是否有快餐的刚需,那么什么地方适合快餐呢?第一人流高的地方,火车站、飞机场、旅游景区、车站、写字楼集中地,单位集中地等很多上班的人吃饭一定是刚需
10元快餐店因为市场上更是赚钱的商机,因为10元不贵,而这正是大众消费者所喜欢的,而且市场上一般消费者都能够接受的项目,一年赚个20万不成问题的。一天利润都可以达到三四百块。
当今的这个时代,既是一个好的时代也是一个坏的时代,处处有商机也处处有陷阱。中式快餐行业的投资者中,大多数都是中小投资者,投资成本也都很有限,有不少人甚至都是借钱投资。
快餐店的布局远不是随便摆摆场、门口放置一个收银台这样简单的事。从顾客的点餐到买单,到员工配餐和出餐,每一个环节都是在在快餐店规划设计的时候需要考虑的。
美式风格餐厅实际上是一种混合风格,不像欧式风格餐厅是一步步逐渐发展演变而来的,它在同一时期接受了许多种成熟的风格,相互之间又有融合和影响。美式风格餐厅装饰给人的感觉一般来说是大气和带有原始的狂野,时而简约,时而富丽堂皇,也有乡村似的宁静。
在店面装潢、购置设备的同时,创业者要多走动走动,与附近的“邻居”做好和亲睦邻的工作,并且熟悉当地市场,开发潜在顾客;在筹备期间,就应招募足够的工作人员,并事先做好训练工作,才能从容应对开业时的繁忙。
在这个日新月异、更迭不断的今天,市场竞争激烈,快餐作为服务行业,除了拥有优质的产品,贴心的服务更是必不可少,对于服务员来说,简单的“欢迎光临”等是不够的,更需要用细心、耐心、爱心去和每一位顾客进行沟通,倾听顾客的心声,这样才会让顾客有宾至如归之感,从而培养更多的回头客。
湘菜店的色彩搭配一般都是随着整体风格进行设计的,在色彩的选择上,最好选择大气、温暖的暖色调颜色,暖色调能提高消费者的食欲,通常湘菜店都是选择暖色调作为主基调,个别情况还要根据饭店的主题风格来确定。
营销不一定是打折,发传单,降价,花大钱,这些只是促销,现在的营销手段可谓是五花八门,有组织与顾客互动跨界,有策划主题日,有引流锁客,有新奇好玩,赚钱的同时还能把名气打响,这种双赢的营销策略才是王道。
由于地理位置处于商业街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业,想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟,1年收回成本。
服务是经营中式快餐加盟店的小窍门中最重要也是最主要的,并且顾客永远是中式快餐加盟店的衣食父母,尤其是老顾客,他们不仅仅能带来持续的后续消费,更重要的是他们能为你带来良好的口碑。
中式快餐店装修设计大厅和厨房设施等方面,都应该尽显现代化特色。大厅内的桌椅可采用卡式桌椅,如此一来既富有时代感,又能大限度地利用大厅有限的空间;厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施,给消费者以一种清洁卫生的印象
在餐饮业,厨师是重要的工种。一开始我们聘了一名经验丰富的厨师,并以一定比例的红利作为额外酬劳来激发其主动性。但由于采购等环节由我们控制,厨师逐渐懈怠。但他离开后自己创业很上心,在成本与烹饪上控制有加。由于产权管理不到位,挫伤了厨师积很性而影响效益。
中式快餐店除了物美价廉之外,方便快捷和整洁卫生算是其另一个非常重要的吸引顾客以及留住顾客的点。无论是厨房的厨师,还是前堂的服务员,动作都一定要熟练快速,以节省顾客等餐时间,提高顾客的消费体验。并且大程度上提高翻台率,增加收入。
快餐店要想生意红火,就要从提高单量上下功夫,而提高单量就要从做好宣传和拓展快餐销售渠道这两方面出发。创业者可以利用一切有利于宣传的契机做好店铺的宣传,如店门前横幅宣传、开展促销活动、发传单等,或者软文推广也是可取的线上推广方法。
就中式快餐店装修而言,装修定位十分重要,装修中式快餐店重点在于“中式”,那么我们就将中式元素合理的运用于店面装修当中。使顾客能够一进店就能够在第一时间感受到“中式”的意义
创业初期,哪怕是节约一度电,一滴水都需要你自己亲自动手节约成本,厨房边角料的重复利用,如果你不盯着就有可能被扔进垃圾桶。员工永远都是打工的心理,拿多少工资就做多少事,他们不可能做到主动去帮餐厅节约成本,不浪费就已经不错了。
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不同加盟商选择的开店地域和面积不一样,因此需要的加盟费也有一定区别,许多城市的投资者都看好南宁粉之都加盟项目,拿省会城市为例,租用80平方米的店铺,房租每月10万元左右,装修费用预估每年5万元,人工费每年15万元,设备物料费用8万元,店铺桌椅采购费用2万元上下,除此之外,还需要准备流动资金6万元左右,这样才能灵活应对店铺日常经营所需,获得较高的产品利润率。
今天,有什么经验需要分享呢?
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