不久前,瑞幸咖啡公布了一份超出预期的三季报,总收入大幅增长,门店已开始盈利,但现实并没那么简单!瑞幸的亏损也不含糊,单季净亏损5.32亿元,而上年同期亏损幅度扩大9.6%。从2017年创办至今...
成年人的世界,除了长胖,其他都不容易。这是兔子小姐长大后,最直观的感受,比如—— 你看他在市中心最贵的写字楼上班,风风光光,其实他或许被业绩压得喘不过气; 你看他每天喝酒唱K蹦着...
咖啡店选址的原则,就是要在能够充分吸引顾客的场所修建店铺(即通常所说的“口岸”)。在顾客的争取与商圈的把握上,必须充分掌握地点的特性,由于咖啡店又是地点性产业,所以位置条件的选择与运用,就成为经营的首要任务。
很多服务、娱乐场所都实行了会员制度。这样不仅能够给予老顾客一定的优惠,还能够增加所有消费人群的粘度,并且增加老顾客的消费频次,最终为咖啡店创收。
星巴克作为咖啡厅十大品牌中的佼佼者,首先在知名度上就已经远远超过其他咖啡厅。另外,星巴克由于咖啡豆起家,现如今它家的各种冷热饮品也十分的畅销。在各种一二线的大城市星巴克作为一种快捷的时尚的饮品常树立在街角。
送的内容可以很多、很丰富,如代金券/咖啡券、小礼物等。就我个人管理多家店铺而言,代金券或饮料券是我喜欢用的方式。使用代金券/饮料券的好处是,可以增加顾客二次消费的可能,有助于巩固顾客关系
如果你已经确定了要走这条咖啡西餐厅路,那么就要清楚前面的路一定很坎坷,也要坚信付出一切为它都是值得的。无论你是经营咖啡馆还是咖啡西餐厅,周密的计划是至关重要的。
咖啡加盟费用是否合理,先要看这家咖啡加盟企业的实力度和管理系统是否健全,同时还要看这个咖啡加盟企业所提供的条件,包括硬件和软件支持等,重要的是要看投资回报率,参照其他加盟店的回报率,如果觉得此系统咖啡店加盟的回报率达到自己的要求,那么加盟费用就基本是合理的。
选定店面位置, 确定理想的装修风格,那么就需要根据设计图纸来对咖啡屋进行装修,不同经济水平的城市、不同的地段、不同的环境、不同的装修要求会影响所需装修费用的多少,至少需要准备5万到10万的装修费用。
咖啡这一产品的特性决定了店铺在装修过程中以稳重且品位为主,因此在装修中多采用了深棕的木质材料,装修费用在2万元。在加上一些流动资金的准备,投资一家咖啡用品专卖店的前期投入在20万元。
咖啡店的门面装修设计要有创意和活力,根据咖啡店的主题确定整体的装修风格,这样才能给消费者带来不一样的视觉效果,从而在消费者的脑海中留下深刻的印象,打造良好的咖啡店形象。
咖啡厅的家具设计也需要重视,家具款式多样,咖啡厅内的家具除了利于营造温馨舒适的氛围外,还要能够让人轻松自在,所以尽量选择舒适而又简单的家具款式。
员工日益增长的胃口和老板日渐干瘪的口袋,是目前咖啡店经营的主要矛盾。不知道我这么说,有多少人点头有多少人摇头的。摇头的是谁我不清楚,但点头的一定是咖啡店老板。
很多咖啡馆创业者都是比较浮躁的,却梦想一步登天。还要另辟蹊径耍些小聪明,结果最后发现,自己让店铺走上了更弯的路。
咖啡店门头能诱导人们的视线,激发消费者的参与意识,使他们产生兴趣,从而达到进店消费的目的,所以独特的咖啡店门头设计是吸引消费者进店的一大秘诀。
老板的个性就是个性主题咖啡馆的个性,这种特质是该类咖啡馆的第一竞争力,由于中小型咖啡馆大多以单体店为主,这些店铺旺旺会带有老板鲜明的性格特征。
星巴克的价格定位是“多数人承担得起的奢侈品”,消费者定位是“白领阶层”。这些顾客大部分是高级知识分子,爱好精品、美食和艺术,而且是收入较高、忠诚度极高的消费阶层。
咖啡店的小环境,要形成自己的风格特点,要考虑有风格的去做好装修设计,高贵的古典风格,中式与西式的很多装修定位,都可以让人们得到很好的选择机会,这也是实现装修的很多用的选择,古典高贵在咖啡店装修风格的特点,是可以让装修保证亮点的关键。
即使是小型咖啡店加盟,想要顺畅的经营也需要购置齐全的设备,主要包括桌椅、咖啡机、咖啡豆、冰柜等等,此外开咖啡屋还需要提供各种西式甜点,这就需要购置齐全的甜品制作设备,比如说烤箱、榨汁机等等设备,这些费用加在一起大概需要5万到10万的资金投入。
咖啡厅加盟店的管理者必须具备良好的组织管理能力,对咖啡厅加盟店内的人和事进行合理的分工与管理,使咖啡厅加盟店内的工作能够有序的进行。
今天,有什么经验需要分享呢?
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