人们给披萨最多的标签就是西餐，披萨进入国内后风靡全国，深受大家的欢迎，销量暴涨。披萨的火热吸引了众多投资者开店加盟，任何创业都存在风险，尤其很多创业者都没有足够的经验，导致开店失败，下面一起来分析开披萨店的失败经历，从中吸取经验。

开披萨店的失败经历：

一、开披萨店失败案例1：面积太小

披萨店一般都开在人流量聚集的地方，毕竟是西方潮流美食，一般都开在商业区或者美食街这样的人非常多的地方。如果太小的店铺，就只能主要去从事外卖业务，但是这样的小店铺一般都在居民区附近。在黄金商业圈，又是美食店扎堆的地方，就不行，因为这里聚集的人流都是来吃饭聚会的，不可能点完餐就走，所以披萨店的面积小不聚客，客流量上不来。

所以一般在商业区开披萨店，店铺的面积都很大，不可过小。

二、开披萨店失败案例2：租金过高

开一家披萨店，每个月的租金也是一个值得考虑的问题。如果租金过高，一个挣的钱全部交了租金，那开店挣钱的目的岂不是没有意义了。据业内某披萨网站的负责人透露，开披萨店时，店铺租金要占到总投入的一般左右，超过这个比例，这家店很难持续盈利。一家披萨店，如果租金过高，相对的投资就会很高，那么想要挣回本钱就没那么容易了。

三、开披萨店的失败案例3：品种单一

一家披萨店所经营的披萨种类能不能吸引到顾客，也是能不能赚钱的一个很重要的因素。一家披萨店如果种类丰富，而且还有许多可口的小甜品和好喝的饮料，那就会自然吸引很多年轻顾客而来。但是有的披萨店品类单一，做得比较专注，但是由于它周边的竞争对手林立，连肯德基都不止一个品类，相对而言这家披萨店的竞争力十分弱。一旦出现这种情况，市场竞争力就会大大下降，有时也会减少很多，所以披萨种类一定不能少。

四、开披萨店失败案例4：营销策略不对

开披萨店初期的准备工作完成之后，后期的营销也是很重要的。后期营销直接关系到你实际的客流量，所以真的很重要。在开业初期的促销阶段不能将定价订得过低，顾客一旦习惯了开业初期的促销价，等到门店开始正常运营时，经营者提高单价，客流就会大面积流失。所以即使促销也要把控好价格，不可随意降价。

分析开披萨店的失败经历，吸取经验：

一、选址错误

一家开在市中心黄金地段的披萨店，店面大概有三十平米左右，同时也经营外卖业务，但逐年亏损，这是为什么?小店开在商业圈，有大量的美食餐饮店，来这边消费的人群也都是因为好友聚餐等，过小的店面根本聚集不了客源，客流量上不来也就很难在这种地段生存下去。如果换成临近住宅楼的店面会好很多。

二、目标客户定位不准确

披萨主要的消费群体是有一定收入的年轻人和带着儿童的年轻父母。小编看到有一家披萨店开在一个老城区的社区门口，起初还是有一些客人的，之后便门庭冷落，最后店铺转租出去了，为什么在住宅区还缺少客源呢?这样的社区多以家庭为单位，白天基本上都是老人和孩子在家，一般都是自家做饭，老人点餐也不太可能点披萨，这就是目标客户定位不准确，造成了生意冷淡，如果周围是青年公寓生意也许大不一样。

三、初期营销策路不当

很多新店开业都会推出一系列开店优惠的活动，这已经成了众多行业营销的惯用手段，披萨店也不例外，但是如果开业期间活动价格设置的太低，前期是会吸引到大量客源，但一旦你恢复原价，面对巨大的差价，很多消费者会觉得以前的价格才是正常的，提高那么多就接受不了了，因此会失去很多客源。

四、产品口味和口碑

这两点是所有餐饮行业最重要的因素了，但由于不是显而易见的，所以容易不被重视。很多人看中营销手段，没错，没有前期的营销吸引不到客源，但吃完了，客人还会来第二次吗?如果只是做一个上面撒了一些蔬菜水果肉的面饼很难吸引到回头客，甚至如果口味油腻没有特色，客人就是越吃越少，口碑也越来越差，最后只能选择退出市场。

以上介绍了开披萨店的失败经历，开披萨店其实还是很赚钱的，看了这些失败案例，要好好吸取其中的经验教训。开店前期要好好地做准备，后期要认真努力的经营，不要使用错误的营销策略，否则，得不偿失。开店创业是一件有风险的事情，一定要重视。