咖啡市场的繁荣发展给创业者带来了商机，越来越多的新店开业。咖啡店新店开业首先要做的就是吸引顾客，最有效的方法就是新店开业采用促销活动，打开店铺的知名度，吸引顾客。有够多的顾客才能保证销量，如何合理开展促销活动才能保证盈利的前提下，提高利润，来看看新开咖啡店的促销活动有哪些。

新开咖啡店的促销活动如下：

满额送。送的内容可以很多、很丰富，如代金券/咖啡券、小礼物等。就我个人管理多家店铺而言，代金券或饮料券是我喜欢用的方式。使用代金券/饮料券的好处是，可以增加顾客二次消费的可能，有助于巩固顾客关系，也有助于提升客流量人气，如店内消费满100元送30元代金券活动(可根据实际情况，判定是给饮料券还是代金券)但是对于一个营运初期的店铺来说，各类券的使用尽量让顾客感觉痛快些，不要加入太多限制，如只能用一张、不能点这些等，仅需加入必要的限制即可，如不找零、有效期内使用、盖章有效等。总之，“算计”顾客，“跟顾客耍小聪明”往往是“没有好果子吃”的。

买就送。这个策略跟上面一条近似，但又有所区别，上条更多是单纯的数字游戏，而这条更加直观地以具体的产品项目入手，如开心周六、日，美式咖啡买1杯赠1杯，根据具体的活动内容，赠送的1杯可以设定为同样的美式咖啡，也可以是其他的诸如小点心之类的。但是赠送的项目的效果却是截然不同的，例如，买一杯咖啡赠送一个小点心，这就组合成了一个单人消费的套餐，给顾客实惠，有助于巩固客源;而如果买一杯咖啡赠送一杯咖啡，则很可能造成两人同时消费的可能，人流量增加了，如果我们及时推销其他小产品，反而能刺激营业额。

几人同行一人免费。对于一家刚开业的店铺来说，有效提升人气是营销目的的重中之重。如何让尽量多的顾客同时来消费呢?除了单纯地打折促销、特价促销，还可以试试从人流量本身入手，那就是根据同时到店的人数来定折扣或定赠送的项目。例如，二人同行一人免费，或者三人同行一人免费，即如果两人同时到店消费，会将其中一人所点项目免费计算，当然是低价金额的点选项目。所以服务人员可以引导顾客尽量选同样价格的物品，这样有机会获得五折优惠!

积点卡。积点卡，也有很多相类似的变种，如积分卡、人气卡等。具体操作起来很简单，例如，每消费一杯咖啡就积1分，或者1点，积累5分，即可换赠饮1杯。所谓的人气卡，则是每到店消费1人次，即可登记1分，积累10分，即可换赠饮1杯。这种类型的卡片，对于学生群体以及写字楼里的白领群体还是十分有效的。但是卡片的制作要十分用心，要讨人喜欢，否则凭什么吸引顾客在钱包里摆放一张“小咖啡馆”的卡片呢?

以餐带饮，以饮带餐。以我曾经管理多家咖啡馆的经验来看，中国南北方顾客群消费习惯的差异还是挺大的。南方经济开放较早，消费意识较强，而北方消费则保守很多，从咖啡馆餐饮消费比例来看就能知道一二了。以上岛咖啡系列为例，其在南方的餐饮消费比例为餐：饮=4：6，广东、广西部分地区甚至可达到3:7，而长江两岸地区餐饮消费比例为餐：饮=5：5，而到了黄河以北地区则餐的比例明显上升，餐：饮=6：4。而众所周知，饮品的成本较餐品成本要低得多，所以在咖啡馆内扩大饮品的消费力，可以拉升利润点，要知道，从单价来看饮品的价格并不比一份商务套餐低很多。

因此，合理地运用以餐品带动饮品消费或以饮品带动餐品消费的方式，在不同区域还是很有效的。例如，点1杯咖啡可赠送松饼1份，或者点1杯咖啡赠送蛋糕1份，或者点1壶咖啡赠送三明治1份，这就是典型的用食品“诱导”顾客的手段，而且两者前后顺序颠倒过来则是截然不同的效果。另外，点意大利面赠送1杯红茶或咖啡，或者点商务套餐加5元获赠美式咖啡一杯，则是典型的用饮品拉动餐品的方式。

以上介绍了新开咖啡店的促销活动，当然，如果这种餐+饮的组合得当，还可以直接设计成套餐组合，适量加价或平价打包销售给顾客，这样有助于提升顾客的单笔交易额，提升了客单价。