随着咖啡市场的发展，咖啡店越来越多，当然者也给带咖啡经营者带来了不小的竞争。很多咖啡店由于经营不利导致被淘汰，因此经营咖啡店的过程中还是需要很多技巧的，尤其有些经营禁忌千万不能碰，那么经营咖啡店有哪些禁忌呢?一起来学习吧。

经营咖啡店有哪些禁忌：

1、不重视规范

在咖啡店的各项管理过程中，缺乏规范，难以做到标准化管理。这样就会导致很多咖啡店的工作做得不到位，甚至很多工作难以开展。很多咖啡店让人感觉很杂乱，给人一种不专业的感觉，其根本原因就在此。

2、对员工工作缺乏检查

经营咖啡店不要指望你的员工都去自觉。一个人的工作不细心，敷衍了事是会传染的，最终会形成一种风气。而定时和不定时的对每个员工的工作进行检查，并且制定相应的奖罚标准，将会对员工起到督促和鼓励的作用。这将大大提供咖啡店员工的工作效率和工作标准。

3、管理出了问题

咖啡店的管理者决定了咖啡店的运营走向，他们是领头人，既决定了咖啡店的运营策略，又通过一系列手段规范员工的行为，如果咖啡店的管理人员根本不懂得咖啡店的运营管理，这对咖啡店来说将是一场灾难。

4、没有奖罚机制

有人说，管理员工优秀的公司都靠文化，差的公司才靠制度。但实际上不论是哪个公司，都是离不开奖罚制度的。

而咖啡店没有奖罚制度可以分为两种情况，一种是奖罚两种都没有，这样的咖啡店员工属于放养式，根本没法有效管理。还有一种就是只有罚，没有奖，这样的咖啡店坚持到下来的都是一些比较坚韧，且优秀的员工，但是一般在学到自己想要的东西之后都会纷纷跳槽。

经营咖啡店的注意事项：

咖啡加盟店的加入门槛：如果一家咖啡店的加入门槛很低，没有任何要求，只要付咖啡加盟费用就可以加入和营业，这种情况下一定要三思而后行，实际上这基本上可以说是一种卖名字的生意，加盟者几乎得不到任何专职培训和管理、技术、人员及财务上的支持。

咖啡加盟店的管理系统：这个对于投入到加盟店的人来说是重要的一个问题。目前市场上有一些急功近利的人，在刚开始不久的项目上急于扩张加盟，目的不是要把加盟系统建立完善，而是要快速取加盟的费用，之后就撒手不管，或者是根本就没有能力管理。如果一个加盟系统不能提供非常具体的加盟企划、前期培训和在职再培训、完善的管理系统和后援机制、详细规范的业务操作手册、稳定规范的供货系统等等，这样的加盟系统是不宜考虑的。

直接与总公司接触：如果想投入到咖啡店加盟中去，应该直接与总公司联系，或与当地的总代理联系，不能经过第三者签署任何文件，否则不能保护应有的权利和待遇，及支付不合理的费用。

咖啡加盟费用是否合理：咖啡加盟费用是否合理，先要看这家咖啡加盟企业的实力度和管理系统是否健全，同时还要看这个咖啡加盟企业所提供的条件，包括硬件和软件支持等，重要的是要看投资回报率，参照其他加盟店的回报率，如果觉得此系统咖啡店加盟的回报率达到自己的要求，那么加盟费用就基本是合理的。通常每个加盟企业拥有自己的咖啡连锁加盟费用标准，一般情况下是不可讨价还价的。

经营咖啡店有哪些禁忌?上面几项禁忌都是现在市场上的咖啡店在经营过程中经常会犯的错误，需要引以为戒!