串串店的第一大经营技巧就是要根据店铺定位进行选址,并不一定人流量大的地段就是开串串店的好地段,更多要看消费者的成熟度。
曾经有一个串串香店老板,在开业前,没有了解清楚当地的供水设施。开业之后,他发现当地居然会时常断水,后来,他非常后悔自己做的决定。
串串香虽然起源于成都,但是发展至今基本上已经成为全民美食了,传统的麻辣串串已经不能满足当下消费者的口味需求了,消费者的口味需求总是在不断的变化,都想要不断的尝试各种各样的新品种,所以我们就要不断的了解广大消费者的需求,不断推出各种新品,满足广大消费者的新鲜感。
现今,随着社会的发展,人们生活节奏越来越快,很少人会有时间在家里做饭吃,大部分的人都选择在外就餐,所以开餐饮店是一个非常不错的选择;而且现在人们生活水平提高,聚会活动越来越丰富,聚会就肯定要吃饭,串串能够满足消费者对菜品的更大需求,所以开串串店是一个非常不错的选择。
串串香的销售价格平均在几元之间,人们便想起利润能有多少呢。其实不然,串串香的销售价格是低,但其属于薄利多销的产品,正所谓积少成多。而且每位客户在选择串串香时不是单一的,而是众多的产品
众所周知,投资者选择的串串品牌不同,缴纳的品牌使用费也是存在差异的,大约是在2-5万元左右,具体情况还是要根据的品牌来定。建议投资者们一定要选择有知名度的品牌,因为一个好的串串品牌是有一定的影响力的,能吸引很多的串串粉丝的,也能带来盈利的。
开串串店首选的就是加盟,为什么很多投资者都选择加盟呢?主要是省心,不用操心底料制作的味道,不用自己去进货,不用花钱去宣传,全程还能得到总部的支持和帮助。尤其是像袁记串串香这样的品牌,投资小利润大,已经在市场上有了客源的积累。
商场内部,新开发小区等,商场内部有较多经营限制,相对营业时间较长,需要有较好的营销宣传,经营成本和精力付出会略有增加。但若操作得当,也不失为好位置。新开发小区则需要多加考察,若入住率、周边餐饮形态构成、业主就餐难易度、关联业态的生意情况等,从而做出综合判断。
选址 当创业者确定了自己开店定位后,这时在选址上,除了考虑商圈的稳定度和成熟度、人流量、车流量、人流活动路线的测算等通常要注意的事项外、还要针对定位的不同,一些具体细节,也要充分考虑。
凸显个性装修直接影响着店面形象,装修既不是以豪华为能事,当然也不是以粗陋寒酸为划算,重要的是要实用、有个性、显品位。这里要考虑色彩的和谐搭配、菜品的陈列展示、灯光照明效果等等,一切都紧紧围绕一个原则:增强好感度,促进购买欲。
让顾客记住你的除了产品本身和文化之外,还有其他的周边小产品,比如自己的微信公众号,特别定制的纸巾,相关的钥匙扣,玻璃杯,具有明显标志的公仔等一系列产品,让顾客留在自己的身边或是方便随时携带在包包内,加强顾客的印象,无形中增加忠诚度,促进宣传。
成都川里川外餐饮管理有限公司,成立于2011年,总部位于成都的IFS国际金融中心。自成立以来,公司始终秉承“做放心食品、造经典美味”的原则,以自营店带动加盟的形式稳步向前,迅速发展。
分析过一些生意不好的串串香店,生意一直起不来。甚至是开业的时候生意爆火,开业后生意一直下滑,直到无人问津。其主要原因是老板对串串香行业业务不熟,不管是个人能力,还是经营筹备,完全没有准备好,就仓促的把店给开了。
目前最常见的方法是大众点评的霸王餐活动,店内可与其联系组织相关免费试吃活动。参与试吃的网友,会结合试吃体验进行图文并茂的点评,对于店铺参与网上排名,提高知名度有积极作用。
套餐也是串串香加盟店比较常见的一种售卖方式。串串香好做吗,串串香怎么做营销,一定数量的串菜与几个其它配菜,搭配组合成不同价格、不同规格的套餐。且套餐的价格,比单点套餐内所有菜品的价格总和低,以此吸引食客,增加整体收入。
卫生应该是餐饮店必须重视和紧抓的一个问题。尤其在大城市做餐饮店更要注意,店面营业场所一定要专门安排人员去即时打扫,彻底做到客走清净。
在开串串香店的时候要注意店铺筹建这方面的内容,这里主要包括三个就是门店地址的选择,产品的品质和味道,投资实力。门店选址是其中的一个关键,因为餐饮店铺想要发展的好就需要有大的人流量,而地址好就是获得人流量的重要方式,所以串串店可以选在商业区,学校周围等人流量多的地方。
所谓“轻装修、重设计”,新中餐厅的装修设计还是比较严格的。自古以来,它就非常讲究餐厅的装饰。现代串串店的设计,一般不做强装修,会让人觉得很油腻。常见的小吃店设计装饰线条简单,使用的装饰品如中国结、古画等。
如果是做中式风格的餐饮店在布局上讲究层次,多用隔窗、屏风来分割,用实木做出结实的框架,以固定支架,中间用棂子雕花,做成古朴的图案。
品牌加盟的话是要收取一定的费用的,而且不同品牌的加入费也是不一样的,这些费用是根据品牌知名度和规模来收取。这些费用占的成本是比较大的,通常加盟费用是3-5万元。
今天,有什么经验需要分享呢?
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