串串香的销量日益增加,很多创业者看到了串串香的发展前景,纷纷创业开店,当自己经营的时候发现,串串香的生意并不好。为什么串串香店生意不好?串串香的门店众多,经营情况跟不相同,这和经营者的经营方法有很大关系,但关键还是要找到自己生意不好的原因。
为什么串串香店生意不好,不外乎以下几种:
1、业务不熟
分析过一些生意不好的串串香店,生意一直起不来。甚至是开业的时候生意爆火,开业后生意一直下滑,直到无人问津。其主要原因是老板对串串香行业业务不熟,不管是个人能力,还是经营筹备,完全没有准备好,就仓促的把店给开了。
2、选址错误
酒香也怕巷子深,是今天很多做生意的人,常挂在嘴边的一句话。如果选择一个没有人流量的地方,或者开店前期对地段人流量预估错误,店直接开进死胡同里了,直接影响了店铺生意。
3、菜品、服务不行
开串串香店,最核心的因素就菜品和服务好,你店里菜品既不好吃,又没特色,同时服务做的也差,那生意不好也是情理之中。
4、其他因素
串串香店生意起不来的因素还有很多,比如:没有宣传推广、同行之间竞争激烈等。
串串香店要吸引顾客,一些人首先想到的是做些折扣活动。但小编看来,不如先做好这些:
1、提升自己
提升指开串串香店的业务水平,提升串串香店产品口味的把控和服务,多观察,多学习,多思考。
2、占据好地段
开店之前,多跑线下市场,看地段,看这个地段的人流如何,不能只看一天两天,要多看,同时做好笔记,看准好时机,再下手开店。
3、多做活动
现在的串串香店吸引客流进店,除了产品口味好之外,就是通过活动来引流,尤其是针对90、00后,有特色的创意活动是吸引他们进店的招牌。
4、线上线下相结合
2018年出现了很多网红打卡店,吸引了一大波的人流,而捧红这些网红串串香店的就是现在很火的新媒体工具,比如抖音、今日头条等等。
以上介绍为什么串串香店生意不好,作为串串香店老板,不要只钻进厨房里,炒料、兑锅、穿菜。更要对整体的市场,对营销要有敏锐的嗅觉,懂得去利用当下潮流的营销工具,线上线下相结合,为自己的串串香店引流。
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