在麻辣烫店铺选之前没有经过细化的分析,成功了解餐饮行业与当前商圈的情况,误失的选址,导致后期的定位不准,商圈消费受限,人流定位少等众多因素。
麻辣烫店老板喜欢在餐具上面花心思,以这样的盘子吸引消费者,产生一种自己的菜份量足,很实惠的感觉。但却没考虑到顾客用餐后感觉被忽悠了的感受,那种上当的感觉会令顾客不再光顾。
麻辣烫店是有规距的地方,不是你我两个人的私事,所以麻辣烫店的老板要按规定办事。在实施激励方法时,应该注重激励对象的现实表现,该奖就奖,该罚就罚。
至始至终麻辣烫都有着深厚的消费者基础,因为特有的制作方式和方便快捷的特点备受年轻人的青睐和欢迎。很多人,无论是正餐还是小吃,都会选择一份麻辣烫来解决,美味又快捷。所以,开任何品牌的麻辣烫店,都由口味决定消费者多少,新口味的不断创新能带来更多消费者群体!
创业者在开麻辣烫店的时候,首先需要对店铺的选址进行一个了解,一个好的选址能够让店铺发展得更好,拥有更多的客流量。可以说如果店铺选择的位置比较好,生意也就相当于是成功了一大半。
开麻辣烫店新手必学!定位自己的顾客群体;一般麻辣烫消费者都是中低收入者,城市最常见的为年轻女性群体或学生。大多数女性都比较喜欢刺激性的食物,而学生则最喜欢低廉实惠的餐饮,三五元的消费对于打工族和学生族来说都能接受。
如果是用小推车流动着卖,那么成本就更小了,每100元营业额最少有55元的利润。对于店面在商业区或者消费高一点的城市,价格也可以卖高一些,那么利润空间就更可观了
麻辣烫投资小、风险低、回报快。可以说,麻辣烫绝对称得上全国最大众、最受欢迎、开店率最高的“平民”餐饮项目之一:它不用厨师,投入相对少,而且全年没淡季,只需选好店址、独特配方、量足质优、干净卫生、策略得当,基本就能稳稳挣钱。
总所周知,开一家餐馆,都要考虑到店面问题,麻辣烫规模灵活,甚至是夜市摊位、手推车都可以开业经营。所以在店面资金上,根据规模大小和店面位置,租金自然也是天壤之别。如果是想做成中高档店铺,2-10万都有可能。
开麻辣烫店的投资有大有小,如果选择流动店铺,用小推车来进行麻辣烫的售卖,那成本比较低,几千元就足够了;但如果想要开一家麻辣烫店的话,需要准备店铺营业所需要的设备、物品、用具等等,由于店铺地理位置、大小不等,需要投资的钱也不尽相同,大概需要准备5万元左右。
卫生许可证是火锅店开业必备的证件。办理餐饮行业卫生许可证经营者需提供火锅店的平面布局示意图,供卫生防疫人员审查修改。
推出一些适合夏季的火锅,可从底料上着手,如马蹄、苦瓜的锅底;也可以研究适合不同年龄阶层的消费者需要的特色火锅,如冰淇淋火锅、水果火锅、菌类养生火锅;也可以根据当地客源群的特点,推出清香爽口的火锅。
理想的商铺或商业街应具备各种交通设施,轨道交通、公交车站点、还应具有停车场,或在顾客步行不超过15分钟的路程内的街道设店,选择马路两边人流量较多的一边开店更有利于经营。
面对创业初期的微薄利润,许多创业者都迫切地想要获取丰厚的利润。但我们都知道:心急吃热豆腐结果却往往适得其反。经营一家火锅店不是揠苗助长,只有不好高骛远,脚踏实地地经营,才能够逐渐感受丰收的喜悦。
随着社会形态的变化,品牌不再指单一的自身影响力,更多的代表着一个企业的文化内涵和经营理念。在选择品牌时,文化内涵决定了一个企业能不能有着长远的发展,因此在选择品牌火锅加盟时,一定要探究品牌背后的文化价值。例如:人文关怀、经营理念和核心精神等等。
大众型的火锅店装修不需要花费很多的装修费用,因此只要做好基础装修就好,根据传统的火锅店模板进行装修。不过这种大众型的火锅店顾客单价都没有很高,一个月的成本算下来可能只是赚点零头小利,因此大众型火锅店已逐年减少。
德庄大火锅业界知名,重庆德庄实业有限公司传承重庆火锅百年积淀,坚持以德经商和创新发展,坚持以“我只选好料”为品牌核心战略。
营销过程中我们可以,我们的火锅店可以利用店里面的特色菜品作为引流,吸引大量的客户进店,所以我们要遵循的一个原则就是让我们的客户看到我们的特色菜品的信息,在他能看到的地方看到我们的引流活动,这样才能够实现引流活动的推广。
选址是开店的 步也是 重要的一步,不少投资者花费上百万,却因为选址不当,缺少人流量,导致入不敷出,难以为继。因此,想要店开得红红火火,在选址上一定得慎重,多听从专业人士的建议,并进行一个小周期的考察,全面掌握店面信息后再做判断。
为了追求阶段的业绩,不惜通过大优惠与让利来吸引顾客,短期内看似完成了火锅加盟店的翻台率,实则是后期消耗很难,循环再销售就没有可能。解决方法只有不停地推新的项目,拓展新的顾客,搞新的活动。伤了一批又一批顾客,侥幸地留了一堆死账烂账做了利润。
今天,有什么经验需要分享呢?
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