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小小的饺子店可以开发多个品种。贵的可以弄海鲜和火腿馅的,其次是鲜肉馅之类的,价格便宜的是大白菜馅之类的。这样一来,食客有了充分选择的余地。店里也可以推出“早点型”、“夜宵型”、“女士型”和“打工族型”等不同类别的饺子。