很多人都有下午茶的习惯，而烘焙食品确是下午茶不错的选择。烘焙食品吃起来甜甜的软软的，受到了大家的喜爱。随着人们对烘焙食品的喜爱，越来越多人开始创业开烘焙店，烘焙一般利润是多少？想要获取更多的利润还需要有更好的经营方法，下面来为大家详细介绍。

一、烘焙一般利润是多少?

要计算烘焙利润，首先要对成本和销售情况有一个大概的了解。先来看一下投资一个烘焙店大概需要多少成本。中等的烘焙店大概在二三十平米左右，房租要根据当地的实际情况来估算。我们折中取个平均数，大概在5000左右。货架、卖台、面粉、奶油再加上店面装修大概在一万元左右。机器设备投资比较大，在八万元左右。所有的开销加在一起约十万元。

成本需要十万元，那么一个月的营业额有多少呢?如果一天能卖出三十个蛋糕的话，一个蛋糕按照六十元来计算，那么一天就能有一千八百元的收入，一个月就是五万左右的营业额。再减去水电费、材料费、房租、人工费等费用，这么看来一个月也会有三万元左右的收入。这么算来，三个月就可以挣回成本。

无论男女老少，大家普遍都比较喜欢吃甜点。面对如此庞大的消费群体，烘焙业的利润可想而知。如果您想投资烘焙店的话，也可以选择一些加盟连锁品牌，比如闻名豫北的卡通利乐、玫瑰谷，享誉全国的好利来等等。好利来蛋糕房在全国各地开了很多个店面，口碑很好，算是糕点界的龙头了。只要掌握过硬的烘焙技术，选好店面，做好管理，相信财源就会滚滚来了。

二、烘焙店如何经营?秘诀有哪些?

1、提醒千万点，质量第一点

做烘焙首先要保证店内商品的质量，这是做生意的立足点，如果一家店商品的质量不过关，是很难走长远的。一家烘焙店有着过硬的商品质量，慢慢会在消费者心中形成一个好的口碑，顾客会口耳相传，这就是在免费帮助店铺做广告。

有品质做保证，会产生一批老顾客，经常性到本店消费，是一个稳定的客源;同时又会带来新的客户，慢慢变成老客户，如此循环往复。

2、规范店员的衣着和用语

发放统一的工作服，首先，可以让员工迅速进入工作状态，可以提高工作效率，其次，统一店员的服装也有利于消费者对店铺产生信任，提高营业额;除此之外，员工上岗之前，一定要经过规范用语培训，做到有礼貌，会引导等，让消费者感到亲切和信任。

3、充分调动员工的工作积极性

为了调动员工的工作积极性，很多创业者都做了不同的尝试，比如按销售额给员工提点，这可以调动销售员的工作积极性，却很难调动其他员工的积极性。微软总裁比尔盖茨就发明了一种新的方法，他让公司的每一个员工都分配到公司的股权，让公司的利益和个人利益紧密挂钩，这样就充分调动了员工工作的积极性。

这一创造性做法很快见效，公司效益大涨，很多其他的公司争相效仿。我们做烘焙店也可以借鉴一下这种方法，店铺盈利，每一个员工都可以分红。

4、个性化服务

现在的人们一般过生日就会买生日蛋糕，我们做烘焙的一定要抓住这一点。可以推出生日当天携带身份证可以免费领一次蛋糕活动，但是领蛋糕之前需要留下联系方式。这样不但做了广告，还知道了消费者的生日信息。在第二年，消费者过生日之前，给他发生日祝福，可以旁敲侧击问一问他要不要订购生日蛋糕，可以提供免费的送货上门服务，可以增加不少销售额。

除此之外，还要记住消费者的口味，尽量给他提供他喜欢的口味甜品。

5、定时创新新品

我们人吃饭如果经常吃一样的菜的话，很容易吃得厌恶，必须换着种类吃。人们对待甜品也是如此，吃多了就不太喜欢吃了。我们做烘焙店一个定时推出新品，满足甜品爱好者的口味需求。人们对新事物的接受总是比较慢的，因为没有人会愿意承担试错的成本，但是我们可以为消费者承担这一成本，推出免费试吃活动。如果消费者喜欢的话，他就会有购买的欲望。

烘焙一般利润是多少？以上就是小编对于烘焙利润为大家做的简单介绍，其实要想烘焙利润高，生意好，产品的质量有保障，味道好吃，生意肯定是会不错的。一般烘焙利润是多少?相信大家看完这篇文章介绍，心中对这个问题的答案已经有了一定的了解。