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福建沙县是被中国饭店协会授予“中国小吃之乡”称号的地方,该地聚集着众多小吃。沙县小吃在此基础上将小吃进行整合,划分成为十大系列,108种特色产品,同时根据现代人对营养、健康方面的消费需求,不断推出符合需求的新品。