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港岛记叉烧饭选用的是一字梅肉,长度和重量都有着严格的规定,再经过特制烧烤,并加入独家配料,涂抹麦芽糖,才有了呈现在顾客面前的品质叉烧。除了经典的叉烧饭外,港岛记还有六大品类,产品样式众多,满足南北不同需求。