蛋糕店一年是否能赚十万取决于如何经营，如果是采用传统方法降低成本，提高销量，损失口感的方向来做，那么肯定会碰到天花板。为什么很多传统的蛋糕店生意越来越不好做呢？因为现在用户的需求早已经改变了，年轻人更注重的是情感诉求。（产品同质化的今天，这个技巧让你发现一片蓝海）

追求极致

通常来说，对任何的一个产品都有一个性价比最优的公式，而很多的老板也是一直按照这个公式在做产品。

嬴政拿普通的蛋糕为例。

比如市面上卖12元一斤的小蛋糕。

为什么几乎市面上所有的称斤小蛋糕都是10元到12元左右呢？而且吃起来的口味相差都不是特别大，因为这里面涉及到的就是性价比最优的公式。

一般来说卖12元一斤的小蛋糕材料和工艺的成本是3块钱左右，我们就按3块钱算，假设这个级别蛋糕的味道能打12分，这是一个最优解。

如果说成本降到2块，但是做出来的蛋糕味道只能打8分的话，这个时候用户就不买单了，有可能9块钱一斤你都卖不出去。

但是如果把成本提高3块，比如成本是6块钱一斤，但是味道只能提高3分，变成15分，这个时候对商家来说又不划算了。

所以在传统蛋糕里面，3块成本卖12块一斤，这就是商家的最优解，对用户来说，也觉得很不错。

而且传统的蛋糕基本上谈不上体验，都是一个纸盖罩下去，好一点的给你放个方盒子，无论用户在哪家蛋糕店购买，基本上也没有什么惊喜可言，款式和价格基本都差不多，对细节没有任何的概念。用户对这个包装款式早已习惯了。

那么我们再看互联网思维的人是怎么做蛋糕的。他会用10块钱的成本做口味12分的蛋糕，在很多人看来这是一种很傻的行为。

而且每个月只做一款星座蛋糕，比如三四月份是白羊座的，我只做白羊蛋糕，把各种白羊座的元素都融入蛋糕的制作和包装。

同时聘请专业有证书的星座师来分析白羊座的一些爱好，比如喜欢什么口味，喜欢什么样的外包装等等。聘请具有经验丰富的蛋糕团队来制作蛋糕，

在包装上，看起来要高端大气上档次，外包装直接向奢侈品PRADA的包装看起，你有没有想过一个卖几十块钱的蛋糕，外包装却有着顶级奢侈品的外观那么精致，用户心理是什么感觉？

同时里面的刀叉和盘子融入星座的元素，用户吃完蛋糕以后可以留下来做纪念。虽然做的是蛋糕，但是每一个细节都要做到极致，让用户购买你的蛋糕有一种尖叫的感觉。

三、爆款思维

爆款这个词最早来源于电商，指的是销量特别大的某一个单品或者品类，通过这个单品获取大量的流量，进一步转化用户购买其他的产品。

这个产品可以不赚钱，但是能吸引大量的用户。通常很多互联网的创业者在做某一个行业的时候，都会选择一个爆款来获得市场的突破口。

同时爆款还自带一个自动传播的裂变功能，因为一个性价比高的产品，你会很愿意分享给你身边的朋友。

一个蛋糕要想做爆款，最主要的两点就是产品和价格。

做爆款的创业者一般他们会选择最好的原材料，而价格却要比你们还低。他们通常为了引爆市场，直接推出接近成本价的蛋糕，用来吸引用户。

这是很多传统蛋糕店都不敢玩的，因为在很多老板看来，我的蛋糕成本价卖，我怎么赚钱啊，我还要给房租水电人工呢。

他们之所以不敢用爆品的模式玩，不是因为他们没有胆量，我相信也有老板玩过，但是很多人使用这种模式以后，就是真的不赚钱。

原因在哪里？

很多人简单的认为，做爆品就是产品低价卖，比如，成本20块钱，零售价就卖20块。其实这种思维是错误的。

因为做爆品的目的是用高性价比的产品吸引用户，然后让这些用户持续的在你这里消费。

所以最重要的是留住用户，怎么样才能留住用户？那就是你的产品具备一定的竞争力，产品符合用户的需求，他们才会持续的在你这里消费。

 

如果你的蛋糕是这片地区最难吃的，不说成本价卖，哪怕你亏本卖也没多大意义。这是其一。

其二，吸引用户是第一步，如何维护这些用户才是关键，很多小的夫妻蛋糕店，根本没有做粉丝用户的意识，一个用户进店购买了蛋糕，走了就走了，也没说，加个微信，反正每天就是这样等着客户上门。

所以，对于传统的蛋糕店来说，蛋糕低价卖只能短时间吸引一批用户，活动过后，还是回到常态，还是需要到处发传单寻找用户。

但是互联网思维的玩法是，想办法把这批用户留下来，然后让这些用户帮忙裂变传播。

所以，为什么互联网思维的人玩爆款模式更容易成功？

是因为他们在产品上已经超越了竞争对手，也就是说同样价格的产品，用户更愿意选择他们的蛋糕，更何况他们还是接近成本价卖。（至于怎么赚钱，他们一定会有后端利润产品）