旋转小火锅适合开在哪?怎么做才能把生意盘火?
如果想有自己的特色小名气旋转小火锅店，虽然较为困难，所谓万事开头难，何况现在火锅市场复杂多样，说实话，即使很多在某地有名的火锅餐饮企业，也可能在另一个地方知名度也不高，各门店的营销方式不同，所以说还是事在人为，所以说要想自己开家有名气的旋转小火锅店还是要注意以下几点:
1.选址门店及用餐环境:
本来就希望做出名气，那么尽量也要选客流量大的地方，装修还是要下功夫，不管菜品咋样，还是要有种高大上的感觉，可能不是啥连锁品牌，也要有连锁经营的气势，反正客人也不是所有火锅品牌都晓得。
2.营销方式
一定要做好前期的宣传工作，现在线上宣传常见，基本很多人都会使用大众点评，美团等软件，自然都会挑好的去，打折啊，优惠卷啊，积攒啊各种火人气方式，不在乎是否大赚钱，最主要的名气，首先把人吸引进店，其次再是想办法留住人，想办法让客人二次消费。
3.特色
要想有回头客，肯定要有与其他地方区别不用的地方，(现代服务的重要，以海底捞为例)除了资源服务及人力服务这种软件设施，还需要好的菜品特色。锅底大多都差不多，何况再好的口味不能保证每个人都喜欢，只能说尽量满足大众口味，能看见的汤原料下功夫，肯定是奶汤里飘着鲫鱼和大棒子骨比普通的清汤留下的印象要深刻，而且要从一些菜品入手，比如性价比高啊，种类多啊，况且最重要的强调新鲜，比如店里的某种原料就本店有，特色的辅料，特色的小吃，小菜，考虑自己用什么作为本店的特色招牌是别人感觉除了你家店，其他都不行的感觉，自然客人就回来了。
4. 经营模式
品牌名气不是一朝一夕就可以建立起来，是长久的口碑相传，火锅市场巨大，大多店也是赔本，商业的正确判断市场，要根据自己的现有情况，及时调整自己的经营方式，随市场及时改变得以生存，不说要做到好大名气，至少要在那个区域的火锅店中一直稳起，保持一定量的客源，很多火锅店头两年生意风生水起，大多两年后，甚至不到一年后就没落了，所以遇到这种情况也不要放弃，该坚持就坚持，也要及时改善自己的经营方式。
要想做一家有名气的店，还需要持之以恒的精神，开店容易守店难，想了解更多餐饮相关技术关注河南金科餐饮管理有限公司!
- 发表于 2020-03-02 12:53
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- 分类：火锅
