火锅店有什么开店禁忌 这些雷区不能踩
拼味道、拼价格、拼噱头，现在还要拼服务。对任何一家餐饮店来说，照顾好客人的胃很重要，但温暖顾客的心也必不可少。很多自营火锅店都因为忽视了细节服务，让顾客的体验感大幅下降，甚至容易发生口角。
火锅散发着一种无法抵抗的魅力，每当路过火锅店，都阵阵香气强烈的吸引着大家。火锅市场经过多年的发展，已经打下了深厚的发展基础，未来的发展路越来越顺畅。但对于经营者来说，还需要谨慎，远离开店禁忌，来看看火锅店有什么开店禁忌值得大家注意的。
但是面对如此繁琐的审批手续、复杂的开店流程、完全陌生的领域，一个零基础的创业小白想要开店，有哪些问题需要注意呢?
火锅店有什么开店禁忌：
一、选址不准确
选址是开店的 步也是 重要的一步，不少投资者花费上百万，却因为选址不当，缺少人流量，导致入不敷出，难以为继。因此，想要店开得红红火火，在选址上一定得慎重，多听从专业人士的建议，并进行一个小周期的考察，全面掌握店面信息后再做判断。
二、产品没特色
目前火锅店如雨后春笋般涌现，但各个火锅店同质化严重，菜品缺乏新意，导致顾客难以成为回头客。因此想要吸引顾客并激发顾客二次消费的欲望，商家一定要在菜品上下功夫，时常创新，跟上时代进步的步伐。
三、菜品不新鲜
吃火锅也要注意健康，且火锅店上的菜都是未进行烹饪的，菜品是否新鲜一目了然。如果菜品不够新鲜，80%的顾客是不愿买单的，还会降低火锅店的信誉度，因此在菜品的选购上一定要保持新鲜原则，切莫只顾贪图便宜。
四、服务不到位
拼味道、拼价格、拼噱头，现在还要拼服务。对任何一家餐饮店来说，照顾好客人的胃很重要，但温暖顾客的心也必不可少。很多自营火锅店都因为忽视了细节服务，让顾客的体验感大幅下降，甚至容易发生口角。
以上介绍了火锅店有什么开店禁忌，而一些大品牌正是察觉到这些常被忽视的细节，格外注重发展个性化、特色化的服务，凭借细心、专业的服务，通过连锁的模式完胜自营店，在众多火锅店中脱颖而出。
- 发表于 2020-06-28 15:05
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- 分类：火锅
