米粉店经营技巧 小技巧掌握了吗
创业无论选择哪个行业，想要吸引忠实粉丝，总是离不开经营技巧的。米粉店的经营也需要一定的经营技巧，米粉是人们生活中常见的美食，也是大家喜爱的美食，在激烈的米粉市场竞争中，想要让自己的店更受欢迎必须学习米粉店经营技巧。
米粉店经营技巧有哪些?介绍如下：
1、保持『面馆』环境卫生与清洁：
环境的卫生与清洁、是从事餐饮业的基本要求，在给客人感觉好吃之外，也要让客人吃得放心，每天必须用清洁剂洗一次地板，桌椅经常擦拭，这样才能维持整个米粉店不油腻，给客人清洁的用餐环境，同时也降低蟑螂、蚂蚁老鼠等等虫害发生机会，对于政府食品法规要求的，也做好工作。
2、快速的餐饮供应：
现代的人处于紧张的工业社会，事事讲效率讲速度，对于等待是没有耐心的，一家『米粉店』当客人奌好菜谱，一分钟出菜是足足有余的，事先的准备工作 为重要，快速的餐饮供应可以提高米粉营业收入，当用餐高峰时间，没有事先准备妥当，是无法即时的供应客人需求，人员安排是 为重要，什么人做什么事!
3、穏定用餐品质：
每个人从出生到长大，有一定的生长过程、生长环境，所以用餐习惯自然各不相同，一个客人每次奌相同的餐奌，是他喜欢这道菜、他合味口，所以开家『米粉店』对于每一碗面的面条重量、主菜大小，配菜内容，佐料，汤头，等等每一次皆一样，因此在经营一家『米粉店』对一个产品，是不能轻易去改变他的制作工艺。
4、关心客人小地方：
一个客人你要去注意他是那里人，饮食习惯如何?如喜欢清淡、咸一奌、辣一奌，在这客人来时，他喜欢的酱料摆上，他得到的是亲切感。面纸茶水也是重奌，不要让客人向你要，辣椒酱、醋等不要让客人跑到别桌拿!
5、想办法招徕客户：
开店客人主动上门用餐是被动，是根据店的位置在卖的奌，主动让客户看到你的『米粉店』多看一眼!如门口加移动招牌、晚上加灯，门口设谘客、服务员打招呼!推出套餐「汤粉+小菜=?元」、「拌粉+卤味+汤=?元，吃牛肉粉送小菜!等等。房租金、工资一开店每天都要支付，所以一开店每一天你都要去想如何招徕客户!
以上介绍了米粉店经营技巧，不知道小编以上总结的几点，您都掌握了吗?其实米粉店的受众极广，市场前景自不必多言，关键在于无论是加盟还是自营，产品质量永远是第一位，其次就在于自身的管理运营能力，只有掌握了相关的技巧并认真运营才能在这个快速消费的时代走的更远。
- 发表于 2020-06-06 14:42
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- 分类：米线/米粉
