面食是我国的传统主食，也是也是备受欢迎的食物。随着面食备受大家关注，小面迅速发展，而且在餐饮市场占据着重要地位。小面拥有庞大的消费群体，在行业发展中具有强大的优势。小面在市场竞争有众多优势，也减轻了经营者的经营压力，但小面经营过程中也有很多注意事项要了解，下面听过小面馆的案例来看看小面馆开业注意事项。

那作为一个什么都不懂，因为看中了面馆的市场而想开面馆的零经验创业者，会遇到什么问题呢?周先生有话说。

遇见周先生时，他当前的身份是一家公司的在职员工，而在半年前，他还是一家牛肉面馆的老板。周先生开面馆的原因很有趣，也很典型，上班好麻烦，每天都要无止境的开会，冗杂的上班生活，他和大部分年轻人一样想自己做。既然不想为别人打工，那就创业，开一家自己的小面馆。

周先生告诉我们，当初计划开面馆，完全是一种冲动似的冲劲，也没有做很详细的规划就开始了。本以为经营一个小面馆是一件比较轻松的事情，但没想到真的是“隔行如隔山”，短短几个月的时间遇到了太多的麻烦。

小面馆开业注意事项：

一：找店面，找装修

开面馆，首先找门面这件事就让周先生焦头烂额，看好的门面不给租，流量好的门面租金太贵，空闲的门面人流量不行... ...兜兜转转花了周先生很长的时间，谈房租，谈转让费，好不容易确定了一个50平米的门面，位置一般，好在房租也便宜，也没有转让费，周先生不敢再继续拖下去，就这么定下了。

有了门面，接下来就是装修和做门头了，周先生为了省钱，找一个小广告公司做了个简单的店招“老周面馆”，店内简单粉刷了墙，挂了几张牛肉面的装饰画。

周先生说，尽管我知道店面位置相当重要，门头和店内的形象也是吸不吸引客源的因素，但因为没有资源，摸不清门路，就这样仓促的做了选择。

二：技术不到家，味道难留人

紧张仓促的筹备后，周先生的面馆开张营业了，并且迎来了第一批顾客。刚开始做面馆，周先生和老婆就决定，味道为王，他们一定要做特色，周先生还特地到同城一家小型面食培训点学习了几天，自认为掌握的很好。想象很丰满，现实很骨感，周先生回到店里做出来的牛肉面味道不尽如人意，流失了很大一批顾客。

周先生再想起这段经历，他意识到，当初选的这家面食培训点，只教了做三种面，品种少顾客选择就少，而且学习的时候都是用培训点的食材和调料，等回到店里，自己虽然比照着培训点给的明细采购，但食材和口味难免出现出入，本以为已经学到家了，但换了地方，换了食材，口味差太多。

三：价格

开面馆注意事项有哪些?不要把价格订的太实惠，合理的利润是必须的。有了上面的那些铺垫，适当的把价格提高一点没什么关系，别太过分就行。只要口味ok服务也ok，人家不会在乎多花10几20元。

四：服务

不论什么档次的面馆，首当其冲的是服务。你们所在位置的周围有很多面馆，最能给客人留下好印象的，我觉得还是态度。良好的服务态度会给你们带来很多回头客，毕竟粥的价格相对来说还是比较便宜的。

以上介绍了小面馆开业注意事项，开面馆不是随随便便就能获得收益的，需要注意的有很多。开面馆注意事项有哪些?除了以上这几点还一定要注意店铺的卫生问题，可以雇几个手脚利索白白净净的服务员，不论店里有没有客人，都要时刻保持店面卫生，不能有死角，一个干净的店面会让顾客有想坐下来的冲动。