小面是大家熟悉的美食，而且方便快捷，小面中的卤汁荤素搭配，营养美味，非常诱人。小面投资是个不错的创业项目，可观的发展前景，丰厚的利润是众多创业者选择的原因。但创业都是存在风险的，并不是所有创业项目都能成功，小面失败也是很常见的，但是分析开重庆小面店的失败经历，吸取经验教训还是可以东山再起的。

开重庆小面店的失败经历：

最开始我是想把一切都做到最好再开业的，品牌我选的是加盟比较知名的山城重庆小面，在店铺选址上我就想给我的店选择一个最好的位置，正好杭州有个号称是“未来CBD”的新开发地段，我去考察了解了一番，城市规划中确实将这段规划发展为新的CBD，而且店铺位置处于一个多功能公园之中，周围林立了不少高档写字楼还有地铁口。我当时也没多想，即使租金昂贵，就冲着这个“CBD”地段，也就把店铺选在这里了。我想着这里的发展潜力肯定巨大，先占一个“坑”。

但事情并不像我想的那么顺利地发展，好不容易装修完毕开业之后，每天就只有中午十一点到一点之间客流量比较大，应该是周围上班的白领下来吃个便饭，下午五点到七点之间零零散散的会有十几个客人，基本上一下班人都往地铁涌去了，其余时间根本是毫无客流，晚上八半之后这周围就跟鬼城一样空空荡荡。这每天只靠中午那么点客流量根本没法盈利，不光是我的店铺一天天在损失，周围的店铺生意也都不好，一个个不是转让了就是在考虑转让。我这个人脾气倔，不想承认自己选择错了，我想再等等，也许这里刚开发好，人气还没引得过来，说不定再过个半年就好了。

就这样我又苦撑了一年，现实太让我失望了，虽然公园举办一些活动又进行宣传之后，人气有所增加，但客流量依旧不足以抵消我每天每平米6块钱的房租和人力成本，最终我只能心痛地关店“大吉”了，这第一次创业确实给了我一个血泪的教训。

然而我就是不甘心啊，加盟合同都签了，还在合作期内呢，这钱不能白费啊，于是我吸取了上一次的教训，选址上特别谨慎，店铺开在了一个大型社区的附近。一直摸索到现在，我终于也算是一个创业成功者了，很庆幸这次选对了店铺，成本合适，加上山城重庆小面的品牌口碑好，客流量大，我的店铺很快实现了盈利，现在已经能年赚四十万了。

开小面店一定要注意的几大问题 ：

1.核心技术是经营之本

对于众多创业者提出的开小面需要注意哪些疑问，小面核心技术尤为重要。作为国内知名的小面品牌，牛员外重庆小面专注于地道重庆特色面食。另外，牛员外重庆小面总部通过不断研发，制作出特色特制调味料，在保持重庆地道风味的同时，根据全国各地不同口味因地制宜，使得牛员外重庆小面火遍大江南北，成为国内最火的小面品牌。

2.开店选址至关重要

如今很多创业者都想通过开小面发家致富，开小面店铺选址也是重中之重。作为国内最火的小面品牌，牛员外重庆小面为加盟商提供全方位开店选址指导，根据加盟商所处环境选择最恰当的开店地址，让加盟商拥有更大的市场。对于想开一家规模小的小面店，牛员外重庆小面建议选址在社区，商业街，学校等地方。

3.重视店内管理细节

俗话说细节论成败，店内经营模式不容忽视。牛员外重庆小面加盟分店开遍了大江南北，而且每一个分店生意都很火爆。在经营模式方面，牛员外重庆小面总部对加盟商的培训是非常专业的，牛员外重庆小面总部免费提供全方位经营指导，派专员上门指导营业，让加盟商轻松经营。

4.特色鲜明才赚钱

小面品牌很多，只有拥有特色口味才能立足市场。牛员外重庆小面一直致力于特色小面的研发，在口味上区别其他面食，迎合了现代人对养生，绿色餐饮的追求，是创业者开店的首选品牌。对于加盟商，牛员外重庆小面承诺毫不保留的传授核心技术，让加盟商在短期内成为顶尖厨师，开店无需再请厨师，减少开店投入。

这就是开重庆小面店的失败经历，经历过惨败才最终走向了光辉灿烂的今日，希望各位创业人士遇到挫折也不要灰心，调整方向成功就在眼前。