想开西餐店应该怎么做?店面选择非常重要
从西餐进入中国以来，很多人对西餐感兴趣，西餐市场也一直热度不减，但是加盟西餐店，店面的选择非常重要。人们对于西餐的消费开支逐渐增加，这也是人们生活水平在不断提高的标志，中国的西餐市场发展越来越火爆。从而引发了西餐市场的商机，所以也吸引了很多创业者的投资目光，那么西餐加盟店地段选择怎么做呢？
来往的乘客是要的顾客群，其中有上班职工，也有学生，待客的方式要分不同对象而有所不同，尤其要慎重处理定价。另外，假日的顾客与平常不一样，必须要有所区别。该地段以上班职工为最主要的顾客，其光临的目的不外乎洽谈生意或聊天。如何应付午餐大批滞入的顾客，假日及周末生意清淡时如何提高营业周转效率，是选择该地段而考虑的重点。
如何经营一家西餐厅?
选址
要开好一家西餐厅，选址非常的重要，没有好的地理位置，就难以招来人群。如果是在商场开设西餐厅，主要就餐人群会非常的广泛，部分商场购物群体比较注重就餐的环境和就餐的氛围，人们喜欢就餐环境卫生、洁净、舒适等，开西餐厅也要关注就餐环境!
人员的配置
餐厅使用什么样的人决定了餐厅的成败，管理层一定要有丰富的管理经验，从外部的营销，宣传到内部的人员配置一定要摸透。而底下的员工接待，服务，出餐速度，质量一定要培训好。
服务
餐厅也属于服务行业，因此服务要周到热情，进度有度。服务人员应对餐厅提供的菜品、红酒等有所了解，在提供周到服务的同时，也要保持优雅的风度，这样才跟西餐厅的整体风格相一致。
菜品
既然是餐厅，那么菜品也是关键之一。完美的餐厅氛围能给顾客带来精神上的享受，而美味的食物才能满足人民的口腹之欲，更能增加顾客的满意度。为顾客提供西餐时，也应考虑当地人的饮食习惯，对菜品进行合理调整。同时，餐厅还应不断推出新品，这样才能长久的吸引消费者。
学生是此地段的主要顾客。一天中没有明显的高峰与清淡时段的差异，但季节性的差异却相当大。学生利用奶茶加盟店的动机，除了聊天，消遣之外，还有同学聚会或看书等。所以必须注意桌椅移动的便利，并准备书报杂志。列书型的奶茶加盟店及品牌家纺代理店均适宜于此地段。
商业闹区是西餐加盟店地段选择中最重要的一个地段，人多繁华，此地段是约会、聊天、逛街、休息动机不一的人士云集的场所，当然是开店最适当的地点，但也是大量投资的地段。该地段无论对什么类型的店都委适合，但必要条件是该店要有自己的特色，并且确实针对某些特定对象经营。由于周末及假日顾客较多，因此必须灵活地运用小时工。
- 发表于 2020-05-04 21:37
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- 分类：西餐
