开火锅店的失败经历 开火锅店的感受和心得
火锅是餐饮行业的一大亮点，不仅给千家万户带去了美食，也给人们带来了商机，走向致富。火锅市场不断发展壮大，越来越多的人创业开火锅店，但创业并不是简单的事情，在创业的队伍中，失败不计其数，为了吸取经验教训，一起来分析开火锅店的失败经历。
开火锅店的失败经历：
现在开火锅店赔钱了?
虽然目前经营火锅的项目市场前景非常不错，但是并不是一个人人都能盈利的项目。有人认为选择一个有好的手艺，在把店面的位置选择好，开店肯定会赚钱。其实不然，还会跟你的定位、经营有关。所以开火锅店也是有很多人赔钱的。
开火锅店失败案例
投资40万元开的火锅店生意清淡
长寿区90后女孩花了40万元，在渝北区余松路打造了一家以复古为主题的老火锅——古代老火锅，经营月余，生意惨淡。23岁店主冯媛媛之前从事销售工作，有一定积蓄，且自己又爱好古物，所以就开了这家古装火锅店。20万元用于支付转让费和购买桌椅，20万元用来做主题装修。至于生意，则和她预计相差有点远。每天平均只有8桌人左右，有时还要“打白板”。
结论：冯媛媛的火锅店的失败在于没有市场调查。虽然主题火锅是很新奇，也是现在热门的投资项目，但是不能盲目跟风，而且将资金大部分用于装修而不重视菜品是本末倒置，难免会亏本。
投入400多万的火锅店开业就亏本
徐先生是曾经在成都羊西线上开火锅店的一位老板，他的火锅店装修得很时尚，一共三层楼，一二层为火锅厅，三楼是厨房、办公室、库房。营业面积1600多平方米，共投入400多万元。他的火锅是一家特色火锅，主打菜是深海鱼，由于主菜的进价较高，所以售价相对较高，导致来酒楼就餐的人不够多，二楼常常要唱“空城计。
结论：徐先生失败的原因主要在于盲目投资，他选择了一个不适当的时候、一个竞争最激烈的地方和一个不适当的餐饮品种。在成都开火锅店，没有非常好的实力和竞争力是不行的。
以上介绍了开火锅店的失败经历，火锅店失败并不稀奇，从失败中吸取经验是非常关键的，这样从能转败为胜，通过上面介绍希望对大家创业有所帮助。
- 发表于 2020-04-29 15:40
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- 分类：火锅
