新开小面店如何搞活动 怎么吸引客流
新开小面店如何搞活动?新开小面店，首先要做的就是吸引客流，通过促销活动能够让更多人对小面店感兴趣，光顾小面店。其次小面店还要保证餐饮的口味和品质，让顾客有一个完美的用餐体验，下面一起来看看有哪些促销活动能够吸引客流。
新开小面店如何搞活动：
折扣促销
提到优惠促销，就不得不说折扣，因为这是优惠促销的最常见的形式。折扣促销能得到众多餐厅的欢迎，就是因为这种方法不但可以根据消费者的消费额多少确定折扣率高低，还可以在餐饮销售的淡季和非营业高峰期间，实行半价优惠和买一送一等优惠促销活动，以吸引更多的消费者，进而增加销售额。
团体用餐优惠
在某些季节内，由于成本因素，餐厅很难对个人消费进行打折，但对团体消费，还是应当采取适当优惠，比如会议就餐、旅游团队包餐等。会议和团队就餐通常以每人包价收费，按每个包价多少提供各色菜品。
额外赠送促销
如果就餐当天，恰巧遇到消费者生日，餐厅可以给过生日的消费者打折或免费赠送蛋糕;对某些特殊的消费者在特殊的节日给予节日优惠，如母亲节给母亲优惠，重阳节给老人半价优惠，儿童节给儿童送免费小点心等。
小面店吸引顾客的重要因素：
1、选址需考虑“聚客”点
面馆属于传统快餐行业，选址很重要，说白了就是选择汇聚了大批目标顾客的位置，如果在流动人口多的地方就不用过多考虑位置是否“聚客”。选在居民多的地方一定要找“聚客点”，附近居民长期以来都在这“聚客点”吃粉、面以及早午餐类的食物，这是习惯问题，当然你可以选择其他地段来挑战这个“聚客点”，前提是你对自己的产品充分自信并且有足够资金来培养附近居民来你店面附近吃东西的习惯。
2、薄利多销是关键
一开始我比较纠结产品的毛利问题，之前一直听说做这一行毛利50%左右，实践证明也差不太多，我的面馆几个面条品种综合毛利大概53%左右。刚开始的几个月一直想提高毛利，但是要良心用料，所以一直未能在毛利上有所突破。当用料越来越实在后，过了几个月销量上去了，毛利反而有所降低，但净利率有了很大幅度的增长。说明这一行主要还是靠走量，销量多了自然会造成一种门庭若市的感觉，顾客会被这种“山羊定律”吸引过来，形成良性循环。
3、让店面醒目一点
开加盟面馆的话这个应该不是问题，但我还是说一下，醒目的地方包括：门头(招牌一点要多方位展示，找一个与门头垂直的地方弄块灯箱招牌)、价目表(易读性，可以运用不同大小的字体与颜色，但颜色最好不要超过三种)、服务员的精神气(开朗活泼的服务员能让生意更好)。
4、口味问题
其实口味是很个性的东西，大家认为好吃的东西可能你并不喜欢吃，因此不必太纠结这个问题，达到平均标准水准即可。来你面馆吃面的，大部分不是因为喜欢吃你家的面，而是实在不知道该吃什么了。
新开小面店如何搞活动?这是许多老板比较关系的问题，其实促销活动没有那么难做，对于众多的面馆经营者而言，可以参考以上三类促销活动，制定适合自己店铺的方案，那么更能够吸引客流，促进生意。
- 发表于 2020-04-22 10:25
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- 分类：小面
