火锅店利润有多少 背后的利润想不到
吃火锅已经是很普遍的餐饮方式了，火锅店越来越多，供大家选择的口味也越来越多。但开火锅店也不是件容易的事，资金筹备、经营方式、火锅店的利润成本分析都是开火锅店考虑的因素，今天来看一下火锅店利润有多少，成本有多少。
一、开火店成本多少钱?
1、店铺成本
既然是开个小火锅店，那么，面积自然不用太大，假设，小火锅店的面积在100平方米，那么以60元一平方米的价格计算，那么，每月100平方米的店铺租金就是：60*100=6000元，按年付就是7.2万元。
2、店铺装修
开火锅店需要对前厅、餐位、吧台、后厨分别进行不同程度的装修。一般的，前厅(门头位置)需要进行精装修，就餐大堂需要进行一般装修，而后厨只要简单装修就可以了。依照市场价格，装修的费用总计金额约为2万元。
3、设备费
该设备费主要包括桌椅、后厨用具、餐具、烹饪设备等。通常情况下，桌椅(30套)为1.5万;后厨用具为3万;餐具(100套左右)价格约为1万元。
再算上宣传费、流动资金、水电等费用，开个小火锅店需要10万元。
二、火锅店利润有多少?
其实火锅店菜品的价格往往都是从15元左右起的到几百块钱不等，但是进货的成本仅仅是其销售价格的30%甚至更低，以最常见的杂菜为例一般上档次的火锅店都要卖20块钱，有的甚至是30块钱，但是其成本可能只需要两块钱，甚至更低，利润是1000%到1500%，成本是10%-7.5%，肉类虽然没有蔬菜那么暴利，但是稳赚三四倍的钱是妥妥的。
这种逆天的暴利促使商家把火锅店越开越多，而且经营一家火锅店，其实不需要雇佣多少人的，往往只需要一两名专业厨师做锅底，配菜和菜品加工交由服务人员即可，厨师是餐饮业最贵的岗位，省了厨师就省下了一大笔的人工开支。
其次是店面的租金，这也是目前餐饮业占比例最大的一项支出，一般来说，选址比较严格，火锅店占地面积大，装修要求高，配套设备比较多样，然后算上货料、水电、税收等杂费和开支，利润就被分走了一大半。
因此，据统计一般的火锅店的利润基本上是维持在营业额的20%左右，但是小数怕长计，即便利润不高只要保持高的翻台率，老板一样可以赚得盘满钵满的，举个例子以单人消费60元，平均一桌三到四人，一天的翻台为5次左右，即便是一些中小型火锅店，每月的纯利润可以达到两三万块钱也是稀松平常的事。
火锅店利润有多少？火锅在成都市场中已有一定的市场，这样加盟一家火锅店不费劲，不费力，对于火锅开店投入产出比是非常可观的，能够让加盟者短期就可以获得回报。
- 发表于 2020-02-13 14:49
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