开烧烤店的失败案例?几个雷区大家可千万不要踩!
到现在烧烤这个行业可以说是一直取得了蓬勃的发展，特别是在我们国家，每天傍晚我们走在大街小巷当中都可以看到各种各样的烧烤摊，仿佛已经成为了人们消费必去的地方之一，这么好的市场，当然也就导致了无数的朋友们投身其中，但是结局也真的是好惨的，生意好的就一直很好，生意差的不到一个月就关门倒闭，那么今天小编就为大家总结了开烧烤店的失败案例详细分析，这几个雷区大家可千万不要踩!
1：地址的选择
首先一点就是地址的选择，烧烤店的选址不同于其他的店面。我们要清楚自己的品牌定位，以及自己的餐饮定位，那么这样一来明确了自己的消费者之后，把自己的店面开的离他们的位置更近，就是一个十分不错的选择。而有的店面为什么就倒掉了，他们纷纷将自己开在中小学附近，又或者灰尘比较大的地方。
殊不知自己的品牌定位其实就错了，中小学生当然是没有钱来到自己的店面当中消费的。虽然看着人流量很多。但是这些顾客都不是潜在的消费群体，而食品行业作为一个特别注重卫生的行业，虽然说你的店面很干净，但是因为修路的原因，地面上有很大的灰尘，那么消费者当然也就不会来光顾了。
2：定位不明确
第二点就是烧烤行业的大忌，对自己的定位不明确，我们只看到其他人做烧烤行业可以赚到钱，然后纷纷投身来做，但是我没有看到当地的消费者们喜欢什么，不同的地方的客户都是有不同的饮食习惯的。北方人喜欢直接拿铁钎儿烤，而南方人大多喜欢先把东西炸一边再烤。
如果不明确这个定位。我们只是在效仿他人开一个店面，那么倒闭的自然也就是自己了。所以说我们在开店之前要清楚的弄清当地人的饮食习惯和饮食口味，这样一来才能让店面走的更加长远!
当然除了这两种主要原因之外，还有各种各样的次要原因，比如不要跟自己的朋友合开烧烤店铺。又或者在规章制度上没有严格的要求，这些问题都可能导致自己的店铺失败。所以说我们在开店之前一定要做好准备。多听听老店主的建议，这样开店之后才会更加的顺利。
- 发表于 2020-03-05 14:51
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- 分类：烧烤
