随着生活水平不断提高，人们的消费水平也是越来越高，渐渐的人们不再满足于一日三餐，偶尔会晚上吃点夜宵，烧烤就是人们会选择的一种独特的美食，而且每类烧烤店都有自己的特色，秘制的酱料，让吃过的消费者们对它念念不忘，很多投资商都对此心动了，那就来了解一下开烧烤店利润有多少?一年能赚多少钱?

一个产业之所以会发展下去，第一就是因为消费者的捧场，第二就是它的前景很好，利润空间大 烧烤正符合这两个特征，如果说要想具体了解烧烤店的利润有多少，那么需要考虑多个方面，比如说客流量、定价等，以烤肉为例，肉类可以说是烧烤中*主要的菜品，肉类利润可达到百分之四十左右，但蔬菜类却可以达到80%的利润，综合下来，月利润可达到4万元以上，如果经营的的好的话，6万以上不是问题，这么一算，除去一些成本，年利润就是24到48万左右了，这是多么有钱途的一个项目啊。

另外，烧烤店的经营还比较轻松，因为很多烧烤店都是晚间营业，这个时段的生意是特别火的，对于加盟商来说，如果想轻松一点，就可以选择，但是，如果您即不付出努力，也没有经营头脑，那么开烧烤店就有一定难度，所以，创业还是要付出一点努力的。

1、前期固定投入：房租，人力，桌椅，餐盘

据受访店老板李先生说，他的店支出最大的两项是房租和人力。房租是一个30平的临街门面房，当然带有门前大约有80平的"小广场" ，每月房租5000元。雇佣了5个服务员，每人每月工资为2800元，包括上午穿串与营业时充当服务员。每月人员开支为14000元。一个2米长的烧烤炉具价格为200元左右。每套桌椅板凳包含1张小方桌4个塑料小凳，价钱约为100元。李先生有20张桌子，粗略计算需要投入2000元。每个不锈钢的餐盘为10元钱，按每桌放2个餐盘，李先生一共有50个，总价钱为500元。一次性投入约为2700元。

2、日常消耗品：如木炭，调料，杯子，筷子

李先生说，旺季时烧烤摊一天一般能用十三四捆竹签子，每捆100根左右，售价为5元/捆，每天需要投入大约为70元。一次性筷子每包价钱约为100元，大约含1000双，可以使用4至5天，每天需要花费约为20元。木炭价格为30元/箱，每天的消耗在6箱，每天需要花费约为180元。

在李先生的摊位上，烤羊肉、鸡肉等使用的调料为孜然粉、辣椒粉、盐和味精，烤蔬菜则主要靠他自己调好的酱料，主料是甜面酱。根据烤串师傅的手法，各家烤串摊使用的调料并不相同。在李先生的摊位，调料每月需花费约1000元，每天约为35元。

3、食材及利润

肉类：毛利1-3倍收入占大头。店老板李先生说，现在肉串的利润不高了，主要靠的是走量。有的摊子串更小，一斤羊肉能穿出40串，甚至50串。肉类产品中，鸡肉类相对较赚钱，以烤鸡腿为例，零售6元/串，而实际成本每串仅2.5元左右，总体利润为2倍多。鸡胗、鸡脆骨也是烧烤摊上点单率较高的串品。

根据瑞良创业以往的经验，旗下客户开烧烤店的赔本率实际上很低，做烧烤加盟不会吃大亏，因为各大品牌总部会帮你选址、提供完整管理流程及操作流程等，流程化管理大大降低了创业风险。小店有年入二三十万的，中型店也有年入七八十万的，更会经营的、店址更好的也有年入过百万的。