“国货”村上一屋的高光之路：为年轻人而生，为年轻人所选
村上一屋是被称为“国货之光”、“寿司界小米”的国民日料品牌。
在走过的5年时间里，我们坚守初心，以超高性价比令无数年轻人成为其“忠粉”，被定义为“国民日料”。在北京、天津、南京、成都等多个城市开出了40+家的火爆网红直营店，创造了一个月9000单的外卖“战绩”，常年稳居当地美食排行榜前茅，成为中国日料品牌中的“翘楚”。
- 从1到40+，开启高光之路的“我们”为年轻人而生
2016年，当时的国内日料市场分层明显：“头部”高端日料局限于商务场合，“腰部”回转寿司口味难调复购不高，“尾部”档口寿司客存量难保。
经过一番市场考察，彼时同为年轻人的我们的创始人何世元在“年轻群体”里发现了日料的“商机”。他通过精准差异化定位，剑指“年轻群体”，在保持高品质的基础上，将人均单价降到年轻群体的消费区间，让每个年轻人都能品尝到高品质日料的同时，也能满足追求日料品质人群的高要求。2016年末，位于北京工业大学西门的“我们”首店诞生，不到20平的小店，最高一天营业额却可高达3万元。
我们如何能够虏获年轻人的心呢？
我们在“面子”上打造得很“吸睛”，其在“里子”的布局则很“吸粉”。
全店以木质的暖黄色为主调，以温暖、亲民的调性给人满满的幸福感，同时搭配极具经典的和风配饰，成为年轻人喜爱的打卡圣地，“唯美食与爱不可辜负”的调性成为了我们的一大特色。
而作为餐饮品牌，要想留住顾客，菜品自然是第一要素。我们始终视“性价比”为核心，在产品和工艺上下足了功夫。别的门店一般都有几样招牌菜，而在我们村上一屋则出现道道是招牌，闭眼点都不踩雷的情况。
一方面是我们为坚持让顾客吃到最满意的味道，由创始人带头成为食材“司令”，层层监控，严把食材关，选用的海鲜食材等均是当日供应当日消，以保证食材的新鲜度；而在工艺上，更是道道工序，手工精作，让菜品味色两全。另一方面，根据当代年轻人的特性，将经典日料进行创新及组合，臻选的食材，正宗的工艺，令每一道菜式都非常出彩，让年轻人实现以亲民的价格吃到高品质、多样化的日料，“高性价比”的体验让我们很快就在日料圈里脱颖而出，收获了无数“铁杆粉丝”，成为“国民日料”。
- 从40+到N，造国货品牌的“村上一屋”为年轻人所选
当前，寿司等日料被打上了“日本”的标签，其实日料起源于中国。村上一屋作为中国日料新秀，在打造优质饮食体验的同时，也在坚守着饮食的文化价值，旨在以传道者之身，在传承中创新，传递传统饮食文化之声，致力于把更符合中国味觉、富有中国味道的料理呈现在大众面前，让国人吃上更高性价比日料的同时，和广大年轻消费者一起，品日料美食、畅传统佳肴，共同打造中国标签的日料品牌，做国民日料品牌，构建文化餐饮品牌，以日料重现中国唐宋饮食胜景。
如今，我们的燎原之势还在继续，越来越多志同道合之士成为“村上人”实现创业梦想，传播美食文化。同时，我们所坚守的匠心与使命，也在点燃着每一位消费者。
2021，我们步履不停，将在坚守中迈上全新的台阶，大有所为。
- 发表于 2021-05-14 11:49
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- 分类：烧烤
