串串香店为什么会失败 经验教训必须了解
串串香拥有可观的发展前景，大多数创业者都是因为它的利润而来。串串香虽然火爆，但想要获取高额利润并不容易，很多经营者在经营过程中也会遭遇失败，那么为何会失败呢?每个人的经营方法不同，从中得到的经验教训也不同，一起来详细分析下串串香店为什么会失败。
串串香店为什么会失败?
【定位不清楚，产品不精】
经营餐饮行业，核心部位的就是产品了，定位是非常关键的部分，所有运营主要围绕着的就是产品的核心，围绕着定位不断的开展。
但现在有众多创业者在涉足饮品店之后，往往会忽视掉不少的问题在，前期考察饮品店，发现哪都不错，于是都拿来去用，却不晓得，产品太多反而对经营有着直接影响，涉足太宽，不知道到底是卖什么东西的，另外一点，产品太多反而增加成本，定位不清晰，就把产品推向给消费者，这是一种不现实的做法。
【没有创新，懒得改变】
不管是餐饮行业还是其他行业都是会随着新时代来领不断的改变和发展，那一定要有创新这个意识，陈旧的观念，发展的阳光，必定会跟不上市场发展， 终被市场所淘汰。
现在的95后和00后瞬间已跻身为饮品市场消费主力军，那他们所接触到的东西都是比较的新潮时尚，而老式陈旧的经营无法吸引新消费主力军。经营一家新式饮品店，传统要传承和发扬，但陈旧和落后的思想则需要积极摒除。
【营销不懂，放任打折】
有很多初次接触饮品店人对营销都是不懂的，在思路上也是很传统的，现在的饮品“酒香也怕巷子深”，营销是一个非常重要的过程。
经营一家饮品店，不要住顾着打折，越打折就越脱离不了打折，陷入低价的恶性循环中， 终只会把自己给拖垮掉，打折并不会一种能够吸引人气稳定的一种手段，饮品 为重要的永远都是它的口味上，以及服务和品质上。
【招人难，服务不重视】
经营开饮品店，服务也是非常重要的一部分，现在想要招服务员并非容易的事情，有时候招过来了，不培训就直接上岗了。
有不少创业者会有这样的误解，只要品牌口味好那肯定会受消费者欢迎，服务就顺其自然，。甚至用“半自助服务”来掩盖在服务方面的缺失。有时候招服务员确实有点难，但这也并不是借口，却忽视掉服务。
【依赖外卖，治标不治本】
有着众多的饮品店都会考虑拓展外卖。诚然，饮品做外卖确实是一个不错的好出路。
以上介绍串串香店为什么会失败，但要注意的是，各大外卖平台只会增加发展一个渠道，还是没有办法解决 根本的问题它更像是是“锦上添花”，而非“雪中送炭”。线上和线下一同发展经营饮品店是很好的一个状态。
- 发表于 2020-09-02 18:28
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- 分类：串串香
