开自助餐厅一年有多少利润 利润详细解析
自助餐厅，可以用不贵的费用品尝多种美食，多种口味，是非常诱人的。如今，越来越多的消费者选择自助餐厅用餐，这给自助餐带了可观的发展前景，也让创业者开始关注自助餐市场。创业当然首先要关注利润问题，开自助餐厅一年有多少利润?一起来看看详细分析。
一、开自助餐厅一年有多少利润?
1、自助餐厅盈利模式
自助餐厅能够盈利的重要原因之一是低廉的商品进价。因为自助餐厅每天消耗的食材很多，所以能够向供应商要求更加低廉的进货价格。这就是自助餐厅降低成本的主要方式之一。第二点就是自助餐厅会提供一些味道好但是价格低廉的食品，比如一些点心饭之类，如果顾客在吃了这些之后吃饱了就不会再吃更多其他的东西了。第三点就是现在去自助餐厅抱有要吃回本的想法的人越来越少了，很多人都是因为要品尝更多的美食的想法才去的，根据统计，现在抱着吃回本想法人数只占全部去自助餐厅人数的百分之一。
2、自助餐厅一年利润数额
在知道了自助餐厅的经营模式和盈利模式之后，让我们来计算一下开一家自助餐厅一年能够赚多少钱。这里以一家的低位价格的自助餐为例。
首先是经营成本，选择在一个地段适中的位置矮点，房租花费4万/月，水电花费3万元，合计7万元，人力资本人均3200元，一共23人，合计8万元。原材料成本包括酒水、菜品之类共计70万元。
再是营业收入，假设一个店铺一共四十个桌子，每个桌子可以四个人，每天就餐高峰时间6小时，非高峰时间6小时，翻台率一小时。每人收费40元，日均营收3万元，月收入110万元左右。
二、开自助餐厅怎么赚钱?
消费者看见足够多品种，尤其是比较高档的菜品就会在心里觉得在这里吃很划算;例如店里有340多种菜品，是以新疆烧烤为主的自助餐，所以牛羊肉产品很多，而且配合了大量的海鲜产品，很多消费者第一次进店就觉得这里很划算，即使他当时还没吃。
消费者消费每样物品都会横向比较，比较对象都是其他餐饮的成品价格，而其他餐饮也依然是保留了利润，所以自助餐依然保证了利润，就像一个披萨，很多人会觉得它值40-50元，但是它的成本实际没有这么高。
每个人的胃都是有限的，吃了A就吃不了B，品种多样的自助餐会极大地丰富你的选择，没有一个客人会做到从头到尾只选店里最贵的一样物品消费，无论他多么想吃回来，所以，多样的消费会拉低每个人的平均消费水平。
开自助餐厅一年有多少利润?通过以上可以计算得出月均利润在20万左右，一年就是12个月，年利润已经显而易见了，不过以上数据仅供参考，具体情况还需要具体分析。
- 发表于 2020-07-14 21:00
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- 分类：自助餐
