酸菜鱼利润分析 开酸菜鱼店能赚钱吗
酸菜鱼因鲜嫩爽滑再加上清脆的酸菜而被大家喜爱，酸菜鱼富含丰富的营养，老少皆宜，销量非常高。正是由于酸菜鱼的优势众多，吸引了不少创业者，最终是否能开店，关键还是在于酸菜鱼的利润。为了让创业更全面的了解酸菜鱼项目，来看看酸菜鱼利润分析。
酸菜鱼利润分析：
酸菜鱼外卖的火爆也让许多投资者对酸菜鱼生意产生了浓厚的兴趣，纷纷想了解它的利润情况。接下来小编就为大家解开这个疑问。
酸菜鱼的利润大概是多少?市场上有许多专注于做酸菜鱼的店面，他们可以堂食也可以外卖，投资成本主要包括店面租金、店面装修费用、设备及食材费用和人员工资费用，如果是加盟的品牌店，还需要向品牌方支付一定的加盟费用。
小编走访过了许多酸菜鱼餐饮店，了解中得知，加上投资到外卖平台的推广费用，一家标准规模的酸菜鱼店总投资大部分在二十万元左右，一些规模较小的，主做外卖生意的小店面总投资在十万元左右，其中包含了加盟的费用。而通常一个店的一个月的营业额可以达到五六万元，利润达到了2-3万元左右，专做外卖生意的酸菜鱼店一个月的订单量也有三四千单，利润还是很可观的。
酸菜鱼市场将向哪三大趋势发展：
1. 出品越来越讲究健康
此前，酸菜鱼需要用大量的热油、花椒、干辣椒等，被列为“重口味”菜式。最早提出“油，我们只用一次”口号的禄鼎记，引领了酸菜鱼健康风潮。“能喝汤的酸菜鱼”九锅一堂也备受欢迎。
随着消费者健康养生观念的增强，酸菜鱼需要慢慢完成从“重油”到“少油”的改变，摆脱以往重油辛辣的形象，往健康的方向发展，酸菜、鱼和汤都得向健康升级。
2. 对食材的要求越来越高
美团点评数据显示，相比于店员服务、店面环境，酸菜鱼消费者最在意的还是菜品口味。因此，为了提升口味，酸菜鱼对食材的要求也会越来越高。比如，在鱼的选择上，除了肉质要好、腥味较小、没有鱼刺外，还要口感好、营养价值高等。
3. 正餐快餐化、快餐正餐化
未来，酸菜鱼赛道仍将集中在高端精品和实惠快餐两个方向上。
在各项成本的挤压以及消费升级的推动下，传统的正餐会快餐化，门店面积变小、经营菜品变精、上菜速度变快。
以上介绍了酸菜鱼利润分析，当然，通过利润分析只是这个行业宏观的情况，实际利润还会根据各种因素发生变化，比如消费水平、店面规模、口味服务、品牌效应等都会造成影响。但总之，酸菜鱼外卖的利润还是很不错的，是个值得投资的项目。
- 发表于 2020-06-22 15:50
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- 分类：海鲜
