餐饮行业中,干净明亮的装修能够给顾客留下深刻的印象,更能体现餐厅的整洁,卫生。自助餐是近几年比较流行的用餐方式,但经营自助餐的技巧体现在多个方面,优质的服务,特色的口感,店内的装修风格。自助餐的装修是不可忽视的,自助餐厅的风格也能够有效吸引顾客,那么自助餐厅装修风格有哪些?
自助餐厅装修风格有哪些
1、海鲜餐厅:这是以鲜活海、河鲜产品为主要原料烹调食品的餐厅。
2、野味餐厅:顾名思义,这是以山珍、野生动物为原料的餐厅,特别是春、秋、冬天很热门。
3、风味餐厅:这是一种专门制作一些富有地方特色菜式的食品餐厅。这些餐厅在起名上也极具地方特色。
4、转动餐厅:
这是一种建在高层酒店顶楼一层的观景餐厅装修设计。一般提供自助餐,但也有点菜的或只喝饮料吃甜品的。转动餐厅一般1个小时至1小时20分大约转动一周,客人用餐时可以喜爱窗外的景色。
5、古典餐厅:
这类自助餐厅装修设计无论从风格,服务人员服饰风格,服务人员服饰、服务方式,直到所供给的菜点均为古典风格。而且它的古典风格常常还具备某一时代的典型特点,如宋代、唐代及清代、明代。
6、火锅厅:
供给各式火锅,此类餐厅装修设计的电子设备很注重,安排有排烟管道,条件好的地方配有空调,一年四季都能不受天气负面影响品尝火锅。火锅厅内一般火锅品种式样较少,供客人挑眩服务也有一套专门的程式,比如上料添火等有专门的注重。
7、烧烤厅:
专门供给各式烧烤。这类餐厅装修设计内也都没有排烟电子设备,在每个烤炉上方即有一个吸风罩,确保烧烤时的油烟焦糊味不散布开来。烧烤炉是根据有所不同的烧烤品种而异,有的是专门的炉,有的是组合于桌内的桌炉。服务也有其自身的特点。
自助餐厅装修注意事项
1、空间设计风格:
自助餐厅的内部空间设计风格应简介流畅、宽阔、光亮。一般用餐区的布置采行开敞或半开敞的产于格局,为使自由选择食物的客户来回走动不会再次发生撞击,餐厅的通道比一般其他形式的餐厅的通道要宽,如此大幅减缓客户用餐的效率。
2、平面布局:
在自助餐厅装修设计的平面布局上,须留意与其他形式餐厅的区别。一般来讲要设置的专门区域有:熟食陈列区、半成品食物陈列区、甜点、饮料及水果陈列区、专门存放在碟盘餐具的自助服务台区域等,以便利客人用餐时拿走。
3、便捷性:
自助餐厅是顾客自我服务的用餐环境,首要考虑到的就是顾客取餐的便捷性。岛台是较为不俗的装修方式,岛台是呈现出一家餐厅核心美味的餐台,所以岛台的位置很最重要,既要醒目也要恰当。
4、协调性:
自助餐厅里顾客的走动多,设计时必需合理安排动线,并留给充足的空间以便顾客来往。恰当的动线依赖于有序、有层面的自助餐台放置。将食物分类安放有所不同的餐台上是降低顾客因盲目找寻食物而“绕弯路的好办法。还要留意餐台之间的顺序和距离。
5、细节设计:
1)照明设计:餐台上方的灯光必需充裕,否则放置再美观的菜肴也无法第一时间逃跑食客们的眼球,必要的灯光还能为美食增添观赏性。但切忌使用彩色灯光,它会使菜肴转变颜色,从而负面影响顾客的食欲。
2)开放式的格局:一方面可使餐区显然宽阔,其次还可非常丰富室内的景观。为更佳地塑造成餐厅的聚拢感,可利用天花板与地板的变化加以界定等方法,也就是用虚拟空间的设计手法表现视觉空间的完整性。
以上介绍了自助餐厅装修风格有哪些,这消费者提供一个可以自主进餐与独特经营定位的空间,让整体的装修可以在保证有优品专业化的基础上,让风格表现得更加明显,这就是在实践的餐厅经营实践中,一定要考虑的要素与重点。自助餐厅装修的特色风格明显,而自主经营灵活,还要有美食的特色考虑。
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