烧烤店人们为患的场景让人们羡慕，很多人觉得开烧烤店是非常容易的事，不需要专业的烹饪技术，有烧烤炉子，摆几个桌子就可以开店了。其实不然，开烧烤店也需要符合餐饮行业的要求和流程，为了让烧烤店有秩序的经营，来看看开烧烤店的流程有哪些。

开烧烤店的流程有哪些：

1、市场调研

开店之前不要着急，切记不能冲动行事。先要对当地的餐饮市场进行考察，找些当地的朋友，尽量是当过厨师开过饭店的，约到起多听听他们的意见，如果还有那么个两个有点社会关系的朋友那就更好，跟他们说说你的想法，开店并不是大事，他们可以帮你很多忙，而他们也不会太为难。

2、计划书

烧烤店虽然是个小店，但既然你投资了对你来说就是事业，要用心的去对待，不可偷懒和逃避切事情。做生意，定要有非常好的分析能力，自己要做个计划书，内容包括：同行的竞争情况、你选择的店铺位置面对哪些消费群体、你的店铺规模适合哪种经营方式、同行的烧烤店都卖哪些产品、什么卖得好、投资成本分析、利润分析、如果初期经营冷淡该坚持几个月、如果经营的好该如何长期发展等等。

3、味道

如果是开规模比较大的烧烤店，可以请比较有经验和能力的烧烤师傅，在味道上完依赖他，因为工资水平比较高，般不会跳槽，应该更多的关注管理经验。如果是开家小店，在烧烤味道上定要自己把握，因为我们碰到很多店在生意逐渐由起色后，烧烤师傅坐地起价，要求高工资或者利润分成。

因为小店吃的就是味道，如果味道换了，客人自然就不来了。开小的烧烤店，建议先找家经营多年的店铺学习经营经验，熟悉各个店铺的各个环节，积累点经验。很多人说打工能学来烧烤配方，这个不太现实，如果老板很认可你，而且你的店对他没什么威胁，可以考虑提出购买他的配方，小的烧烤店味道就是利润这个要切记。

4、店铺位置

地点的选择：应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，或车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。如果无法时找到理想的店面，定要有耐心持续寻找，千万不要半途而废。

商圈评估：包括商圈属性、店面大小、楼层、周围设施、附近的竞争店及互补店、租金多少、各类合法证照取得难易程度、附近是否有大型商场、车站，营业时间、人口(流动、固定)、客源及比例，消费力及消费动机、马路宽度、发展前景(商圈变化)等因素。商圈评估时，须在不同的时段分别去评估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同时段，分别去观察该地点的商圈情形，以免只看了白天没看晚上，或是只看上班日忽略了节假日，而造成商圈评估上的误判。商圈评估时，应做成商圈评估记录表，详细记载评估店面的各项条件，以做为日后评估的参考。

5、确定店面

根据店面位置评估情况，确定好店面。接下来就是要与房东签约，签约这个不能太着急，必须待前面几项步骤都完成后才能进行。因为，旦与房东签约之后，就要开始支付房租，会有时间压力。所以，在与房东签约之前，切要做的筹备工作与书面数据，必须先准备好。在与房东签约时，租期尽量不要太短，如果只签年，可能年后才能开始收回投资，结果店面却被房东收回去，因此店面的租期应以三至四年为较理想的签约期限。店面承租下来，需要段装潢期，尽量能向房东协商，租金起算的日期能够扣掉装潢期，以降低烧烤店铺的租金支出。

6、店面装修

店面的装修关系到家店的经营风格及影响顾客的 印象，因此，在装修前要请装修公司先画图，包括平面图、立面图、侧面图、所要用的材质、颜色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。为便于沟通清楚自己所想要装修的模样，尽量先带装修公司到同类型的店去实地观摩，说清楚自己想要装修的感觉，这样装修出来的店面，才会比较贴近自己的想法。

烧烤店装修定要以简单、大方、干净为主题，不要过多投资，因为装修不会有残值，定要留好足够的流动资金来支撑店面的长期经营。

7、营业证照

在开店营业之前，必须先办理相关证照申请，否则就是无照营业，将会受到相关部门的查除的。证照的申请般分为二种：种是申请公司执照，由工商局核发;另种是资本较小的，只需办理营利性事业登记，由当地县市工商核发。多数的店家由于资本不大，只要办理营利事业登记。另外，还要到税务机关办理相关纳税手术，统发票，除非是获准免用统发票，否则，都律要办理。

8、招聘员工

1)确定烧烤店的部门数，确定每个岗位人数。

2)确定员工工资标准及奖惩办法。

3)招聘员工要有雇工证，外地来的员工要有身分证、暂住证，还要有健康证。

4)员工培训。

9、采购

制做张开店器具、设备、原料采购览表。从大的设备如空调、计算机、冷冻柜、冷藏柜、乃至笔、本、名片、店章等小东西，还有物料进货等，各项大大小小的明细部列出来，注明每样器具的品名、数量及单价，计算出需要多少资金。更重要的是要掌握物品的采购来源，尽量要货比三家，降低成本。

10、开业促销

1)先试营业1个礼拜。对初创业的生手而言，对各管理环节还不够熟悉;对员工来说，员工之间的协作都要经过磨合。如果没有经过段试营业，在开张的 天，就大肆宣传促销，顾客人山人海的当然是好现象，但是由于自己的技术不够熟练，突然面对庞大人潮的阵仗，必然是手忙脚乱，服务不周，引起顾客抱怨，下次就有可能不光顾了。

2)正式开业。开业当天为招徕顾客，当然要搞些促销活动。开业促销不要做的太厉害，要适度，很多店都是开业时大肆的促销人潮涌动，卖的越多赔的越多，当有天促销停止突然就半死不活，餐饮店无论大小定需要经过段坚持期，没有几个店开业就每天爆满。

开烧烤店的流程有哪些?看了本文后是不是发现开个烧烤店并不像想象中那么简单，开烧烤店也是有业的流程及注意事项的，文中也详细的介绍了这两个问题，为想开烧烤店的人提供了便利。如果还不清楚，就对照这文章内容来进行吧!