开麻辣烫店失败的教训 同样的错误绝不能犯第二次
创业的路上，不是每个人都会成功。麻辣烫是近期比较火热的餐饮，有些创业者看别人开的红火，自己也开了一家，不料很快就关门了。成功并不是必然的，聪明的人能够在失败的经验中寻找教训，才能渐渐走向成功，下面来介绍开麻辣烫店失败的教训。
开麻辣烫店失败的教训有哪些：
一.选址过于想当然
前段时间，有位朋友说他的店开在闹市口，还是街道的交汇处，但生意却还没有其他旁边的麻辣烫店来得好。不甘心的他还特意亲身去品尝了下，味道也没有什么突出之处，这是为什么呢?小编经过调查发现，恰恰是这个选址产生了问题。因为店开在路口交汇处，交通非常拥挤，环境也差强人意，许多顾客宁愿多走几步，也不愿等。因此选址时要考虑实际情况，不能照本宣科。
二.定价脱离实际
还有一位朋友跟小编说，他的店位置很好，而且装潢也很精美，当初花了大钱在这上面，因此定价时也就贵了一点。但没想到的是，在服务和口味都差不多的情况下，大部分宁愿选择其他定价更低，装修差点的店。这就是前期调查的不足，对于市场没有很好的预估，消费者并不买账，很快就因为高额房租倒闭了。
三.服务态度差
还有个案例，就是一家店老板发现很多人来这里吃了一次麻辣烫后，就再也没有光顾了。他不知道是产品的问题，还是其他问题，只是眼睁睁看的人越来越少，每天都很烦恼。幸运的是，他主动向顾客问起，才发现原来是服务员态度导致的。原来，他店里的服务员总是懒洋洋的，上菜服务很慢，而且对顾客的要求爱答不理，顾客的就餐体验不好，自然也就不来了。因为发现得早，通过整顿和重新招人避免了一劫，但这个问题不容忽视，这也是开麻辣烫店失败的教训。
四.卫生没做仔细
平时的新闻报道上，常常可以看到某某店吃出头发，苍蝇，甚至死老鼠之类的东西，这就是卫生没搞好的后果;一旦出现这种新闻，很难通过公关消除影响，如果是品牌连锁店，损失则是更大了。因此开麻辣烫店，卫生要严抓，不能放松。当然，如果有人故意搞事的话，也要勇敢拿起法律武器维护权益，不要选择息事宁人。
以上介绍了开麻辣烫店失败的教训，开麻辣烫店并不是一件简单的事，除了上面这些教训外，还有许多地方值得注意。创业是有风险的，大家在经营中要不断摸索，总结教训，才能降低风险，取得成功。
- 发表于 2020-02-17 15:24
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- 分类：麻辣烫
