近几年，麻辣烫市场迅速发展，可以说麻辣烫已经火爆到满大街都是麻辣烫店。而且麻辣烫的价格实惠，食材丰富，选择性多，适合大多数人的口味。庞大的麻辣烫市场也给经营者带来了压力，想要自己的店在同行中更具有优势，必须掌握一定的经营技巧，来看看开麻辣烫店有哪些经营技巧。

开麻辣烫店有哪些经营技巧?

1、定位自己的顾客群体

一般麻辣烫消费者都是中低收入者，城市最常见的为年轻群体，学生居多，尤其是大多数女性群体都比较喜欢吃的小吃类食物。如何经营一家麻辣烫店?

2、店面地址的抉择

有了上面的定位那么我们选择店面时心里就会打起小算盘，把店开在什么位置最为合适。学校门口还是女性常出没的地带?例如超市，热闹社区附近，商业街区......反正是人越多的地方越好。店址的好坏将决定你以后的生意有重重的影响。

为什么有的人开店一开就火?仔细想想为什么大商场和品牌专卖店都选在流量大的街区?看着房租高点，但是要省掉多少宣传费用。换句话说：如果有两个店你可以选择，一个是年租1万可以赚3万，另个是年租4万却可以赚10万，你选择哪个?所以选一个好的选址可以迅速做出名气，而在一个普通地段开店甚至会耗上更多的精力去宣传运营，操出的心比不上该得的回报!如何经营一家麻辣烫店?

3、装修问题

一般人在经营小吃生意时都会步入一个误区，那就是店面装修要豪华，要上档次，其实是大错特错。因为你经营的是小吃，不是大酒店，来你这消费的大多数都是低收入者，你的豪华装修将把很多客人直接挡在门外。

如果你留意你会发现一些夜市大排挡会更受低收入消费者青睐，在那种地方消费是社会底层人的最佳选择，经济实惠又随意放松。想开店成功一定要让你的客人有种回家的感觉!也不是说装修要随大流，你的店就是他们的家，一个让他们感到温馨舒适的家!如何经营一家麻辣烫店?

4、卫生问题

卫生应该是餐饮店必须重视和紧抓的一个问题。尤其在大城市做餐饮店更要注意，店面营业场所一定要专门安排人员去即时打扫，彻底做到客走清净。特别在夏天更要注意蚊虫的防治，千万不要弄得邋遢让人进了店就倒胃口，并不是星级酒店才要注重卫生，再小的餐饮店都要严把卫生关，反正如果我是消费者，我不会再进入不卫生的店第2次。

5、顾客消费心理以及定价

一般进入麻辣烫店消费的大多数都是收入不高的社会底层，也就决定了他们的消费能力有限，如果你的菜品定价过高直接会影响他们的消费心理。同样的东西完全可以订出不同的价位，你可以去别家经营好的店铺学习他们的优点。

6、服务问题

当你的店刚刚起步时一定要多注重服务，换位思考一下，你在某店消费是否希望得到别人的尊重?顾客是你永远的上帝!没有他们你就是白忙，那种没有顾客的生意谁都会心焦。在服务的过程中要学会如何和别人相处和交流，并不是教你看着客人傻笑，而是微笑服务，发自心底的微笑是世上最美最纯洁的表情。

一个麻辣烫店的经营者要学会多和顾客交流，客人进店热情招呼并为他们推荐本店的特色，还要经常和顾客攀谈了解他们对你店口味的评价。顾客是你最好的老师!如果你在服务上做的成功，有时候你的客人完全是冲着你的人去你的店，而不完全是冲着口味去你那，要懂得如何虚心去聆听顾客的心声。有些成功者更有此异能，见过一次的客人能马上认出来并呼出客人的姓名。

看完了文章，大家都都知道开麻辣烫店有哪些经营技巧了吧，其实一家好的麻辣烫店不仅口味要好，更重要的是要干净卫生，再就是服务态度一定要好，相信如果一家店能够做到这几点，那以后的生意一定会越来越红火。