各地区总有麻辣香锅新店开业，不少麻辣香锅店排满长队，但也有麻辣香锅店人烟稀少没什么客源。开麻辣香锅店的首要目标及时盈利，没有客源让经营者恐慌。店铺经营方法直接影响香锅销量，作为经营者，经营技巧是必学的，来看看麻辣香锅店经营技巧有哪些。

麻辣香锅店经营技巧：

1、麻辣香锅店获客技巧

麻辣香锅店获客，第一次光临店面顾客，获客是每家店面需要做事情，只有持续新顾客到店，才能打造更多老顾客，只有老顾客群体成型，一家麻辣香锅店具备初步持久盈利能力，随着信息时代发展，管理者需要从多维度角度思考，比如传统宣传单制作，节日活动策划，或者新兴社交推广，各类团购模式的切入，都是获客有效渠道。

2、麻辣香锅店锁客技巧

锁客概念可能很多人不理解，锁客本质就是口碑打造，尽量让每一位到店顾客能得到全方位就餐体验提升，麻辣香锅店本质口味与服务，麻辣香锅店特色菜品与表演，此外还有很关键点是，麻辣香锅店需要思考将顾客拉到自己“朋友圈”，让顾客能第一时间查看并了解到自己麻辣香锅店特色与优惠活动，这个时候社交群往往就能起到这个作用。

3、麻辣香锅店的经营技巧

经营是一门技术活儿，并不是每个人都能很好的经营一家麻辣香锅店，经营包括人员管理，活动策划，活动实施，信息回访并整理成表等等细节，而表格化的数据往往能带来直观的经营总结，以此来分析出进一步细化的经营方向，但实则绝大多数的中小麻辣香锅店并没有落实这一块内容，所以这种情况下往往借助品牌方的相关经验技术，则能让自己快速上手并实践。

麻辣香锅店是怎么盈利的：

1、看市场，麻辣香锅历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，因此麻辣香锅店的定位一定要是大众化的、中低档的。目前的麻辣香锅最受工薪阶层，尤其是工薪阶层中的白领、学生和流动人口的欢迎，因此，麻辣香锅店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校、车站、码头、交通要道等地点附近，这样才能保证有充足的客源。

2、重卫生，虽说做麻辣香锅味道很重要，但是卫生更加重要。俗话都说，病从口入，吃什么都可以，但一定要安全卫生，消费者在选择消费之前，首先看到的就是卫生，店面的整洁是给顾客的第一印象，决定了是否选择消费。其次就是菜品的卫生，后厨一定要制定有效的自检机制，做良心买卖，让消费者吃的安心。

3、利润要合理，不管是开什么店，赔本的买卖坚决不能做，不然迟早面临倒闭，但是既要满足店内的正常运营，又要满足消费者对价格的要求，这么两全其美的定价方案确实有点费脑子。这些都需要更专业的人士来计算，严密的市场调查之后才能做出最终的定价，而不是心血来潮的说变就变，毕竟做生意讲的就是一个诚信，切不可朝令夕改。

4、意见要多听，店里可以设置一个意见箱，鼓励消费者写下对香锅店的意见，这样能够让我们多了解消费者的需求，有目的的对经营做出升级，这样才是一家麻辣香锅店持续长久经营的正确策略，消费者的意见就是我们成长的动力。

5、外卖不能少，在过去，可能只要做好店内的生意既可，但随着这几年迅猛发展的外卖行业来看，结合线上销售势在必行，不懂得做外卖生意的那一定是一笔很大的损失。

6、经营中成长，在经营了一段时间，往往就会陷入一种迷茫，没有方向，发展卡在瓶颈，这个时候不妨多想想开店的初衷，想想自己的远大目标，这样也就不容易迷失了方向。一家没有追求的店可能获得了一时，但绝做不到未来，所以开店一定要制定一个个小目标，慢慢的去实现、去成长。

以上介绍了麻辣香锅店经营技巧，开店容易守店不简单，麻辣香锅店也需要通过促活、消费引流的方式保持人气，平时应该多借鉴一些好的活动案例，结合所在市场，因地制宜的开展活动，这才是正确的经营之道。