新手如何开一家披萨店 这些常识性问题不能忽视
披萨是人们熟悉的美食，披萨市场迅速发展，让创业者找到了适合自己的创业项目。在众多创业当中从不缺新手创业者，由于缺少创业经验很多人没有实现创业梦想，披萨店对创业者没有严格要求，无需开店经验，适合新手创业者。想要在披萨市场中长远发展，需要适应披萨市场的竞争，提高竞争力，那么新手如何开一家披萨店?
新手如何开一家披萨店?
1、规模大小
在中国西餐还是处于起步的阶段，所以相对来说目前的披萨店规模并不是很大，其实披萨店的规模小也是非常有好处的，因为在投资上可以节省不少前期投入，并且还可以有效的避免生意冷淡时候使得店堂面积浪费。
2、店铺选址
披萨店对于选址的要求还是比较高的，一般需要找一个人流量比较大，消费群体也需要定位在中高端并且年轻人居多的地方，有的新手或许只能够找到满足其中一个条件的位置，利润选择了一个消费较高的地段，但是人流量比不是很多，所以就需要从其他方面入手。例如人流量不够的但是因为消费比较高的地段那么则可以开建设高端一些的披萨店。
3、成本问题
对于披萨店来说租金及人力是后期运营的一个最大的支出，一旦租金过于高昂，那么每天的成本则会比较高，就算比较好的生意可能也只能摊平损益，所以在选址的时候一定要注意租金问题，建议吧租金控制在营业额的20%以内。
4、技术问题
在店铺租好之后我们则需要向所加盟的品牌咨询一下披萨的制作技术，一般都需要派遣人员去公司进行培训学习，并且在披萨设备及原材料等方面一定要了解清楚，不过一般加盟总部都会给予权利的支持和帮助。
5、物料问题
对于一个新店而言物料的储备是必须依据披萨店最高就餐人数的日营业额进行最基本的物料储备量，通常在披萨店开张的时候就按照上述方法计算出200%的物料储备，到营业一段时间后可以按照实际的情况再进行150%的储备物料即可。
6、经营管理
很多披萨店都有着一套完善的经营管理制度及流程，而其中小型披萨店的经营管理重点在于选择的品种、选择好经营的文职，做好披萨店的装修并安装好披萨店设施，然后从最基本的步骤一步一步来，在实践中总结出完善的管理理念。
7、宣传管理
很多人认为在新店开张的时候广告做的越大、越多来的顾客就会超多，其实做什么样的宣传是需要有一个度的，否则客户量超出了正常的客户量会导致服务及品质出现下降，这样会直接影响客户的二次消费。一般在披萨店进入稳定期后可以每月拿出营业额的2%-5%作为宣传费用。
以上介绍新手如何开一家披萨店，最后提醒大家一定要办理营业执照、卫生许可证、税务登记证等，店铺超过150平的需要办理消防方面的执照，具体的问题我建议大家到当地的工商所咨询一下，不同的地方办理的具体执照有一定区别，比如广东地区还得办排污，有的地方不需要办理排污许可证。
- 发表于 2020-05-28 14:41
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- 分类：披萨
