重庆酸辣粉是重庆的特色美食，重庆酸辣粉的特色就是酸辣味道，很多人都无法抵御重庆酸辣粉的诱惑。酸辣粉的发展前景可观给创业者带来了商机，任何创业项目都有成功有失败，酸辣粉虽然火热但依然有很多失败的案例。失败并不可怕，关键要总结开重庆酸辣粉店的失败经历，吸取经验教训。

开重庆酸辣粉店的失败经历分析 选址五大禁忌：

第一：不宜在人口稀少的地方开酸辣粉店

如果酸辣粉店所处地域的常住人口少，并且流动人口又不多，那么就会缺乏人气，很难形成相对稳定的消费群。

第二：酸辣粉店不宜正对笔直的道路

笔直道路会因过往车辆产生废气，造成餐饮周围环境的空气污染，顾客用餐犹如在烟尘滚滚中进行，使消费者大倒胃口。

第三：西晒的门面要慎选

有时候西晒店位置不错，但到了炎热的夏季，即便有空调，顾客也不愿意冒晒进店吃饭。

第四：酸辣粉店不宜开在风口位置

风口位置的要慎选。特别是在北方城市，冬季来临，寒风袭人。如果店门朝风(一般朝西北方向)，对顾客入店会产生麻烦。

第五：酸辣粉店不宜选在“穿堂风”的位置

酸辣粉店大门正对两座并排建筑的高楼大厦，之间留的一条小巷容易形成“穿堂风”。由于门前巷窄、墙高、阴森森的，顾客不愿进来，自然会影响生意。

开重庆酸辣粉店需要注意什么：

1、选址不能随便

开店是要有人气做支撑的。特别是餐饮类的店更要精心选址。一般选址交通便宜，就餐方便的小区，超市，休闲广场，公园，学校旁，医院旁，厂门，车站，码头等等都是做酸辣粉加盟开店的好地方。假如你的技术特色一般，那选址就更有讲究了;如果技术不怎样，你就是开在川流不息的闹市也是白搭;真要象美果酸辣粉那样好的特色技术你就是位置选偏僻一点都会没事的，还是照样赚大钱。

开重庆酸辣粉加盟店成功的保证之一就是正确的选址，因此在选址时要格外注意，多掌握一些理论方面的知识，特别是在面对城市的不同，地段的不同时经营者要考虑客流量，交通便捷程度等因素的影响。不只是考虑人气，还要根据自己的实际情况去选择。

其实选择同行多的位置开店也是可以的，重庆酸辣粉加盟商千万不要因为怕竞争，而忽视这些地区，其实，店铺比较集中，反而有助于积聚人气，好位置是经营者顺利开店的基础，要想就生意做大还是要靠日后的不断努力!还有一点就是交通状况了，若重庆酸辣粉加盟店周围的交通非常不方便，顾客自然也就少了，这是影响重庆酸辣粉加盟店快速发展的关键因素这一!

2、材料采购要精

同样的米粉，同样的苕粉，你一定要多多地摸索，实践，记录，发现诀窍。有的粉好看，有的不好看，但泡涨后做出的碗数就有多有少。哪样的粉劲道好吃，哪样的粉耐煮等等学问多多，你一定要有专人操作此事。

3、卫生长期坚持

酸辣粉加盟的生意要想长期赚钱，卫生必须长期坚持，假如你的口味，酸辣粉的质量都能达标，就是卫生问题存在着隐患，那你的生意就会大打折扣的。

4、严格科学管理

管理一定要科学严格，不能放纵，从技术、进料、泡粉，调味，招待客人等等多方面地加以管理，经营，制定一套严格的管理制度，才能向酸辣粉加盟的效益要钱。

以上是开重庆酸辣粉店的失败经历分析，现在酸辣粉的生意可是说是非常好做，价格亲民，味道出众，很多创业者都选择酸辣粉加盟行业。酸辣粉作为热门小吃加盟项目，可以说是不愁没有市场，如果再搭配好的选址，简直可以让你赚钱赚到手软。