开家重庆小吃店前期需要准备什么 成功开店需要掌握的细节
随着小吃的发展，已经成了餐饮行业重要的一部分。重庆小吃激发了人们对美食的追求，也给创业者带来了商机。重庆小吃是小型创业项目，投资小，利润高，更容易管理经营，重庆小吃也是非常适合新手创业者的项目。小吃店虽然普通，但依然要按照餐饮行业的要求筹备开业，那么开家重庆小吃店前期需要准备什么?
开家重庆小吃店前期需要准备什么?
1、顾客定位：小吃店的消费普遍不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜。
2、地点选择:只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾小吃店。
3、经营策略：看周边有哪些与您相似的店家，他们的强势与弱势在哪里?，你要以何商品与机会进攻他们的市场?你的的策略有哪些人会威胁到你的?你打算如何防范?自我评量自己商品的竞争力如何?
4、预算编制：(1)开办费用：问清楚房租、租金、押金、装潢、进货成本各要多少钱?(2)营运费用：人事费、每个月水电费、房租、销售平均毛利，预计多久才打平?这期间费用的结算需要准备多少钱?
5、开店作业计划表：预计何时开幕，当中签约时间、装潢时间、叫货时间、整理时间、相关开业器具准备等等，各要在几月几号到位!
6、店面布置:最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用小吃时，很少关注门面的豪华与否，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要小吃质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。小吃店比其他小店更应该注意卫生清洁，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够干净，值得再次捧场。店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在30平方米以上。
7、价格品种:价格方面，最好是适应大众化的价位，价格约在2～5元，不要搞“拉郎配”，否则容易引起不满。品种方面，不可贪大求全，只要又沙县小吃的普遍品种就可以了，如馄饨、拌面、蒸饺、炖罐、卤味等。
8、商品企划：依据经营策略，订定商品及商品呈现。并制定标准化服务流程。
9、人事制度、管理制度规定：如果要请人，就需要，并且须含教育训练时间。
10、发包与施工监督：含叫货、招牌、装潢工程等等。比价、发包、不断确认工期及施工图是否一致。
11、广告企划与制作：包含开幕活动设计、广告物、印刷物设计审核与制作。
12、完成验收：所有装潢、货品、招牌、摆设用物品、广告用具等等的验收。
13、营业准备确认：将所有物品就位，摹拟营运，看看是否完整，还是需要添购何物。
开家重庆小吃店前期需要准备什么开一家好的小吃店除学好技术外，当然还的选好品牌。一个受消费者喜爱的品牌，绝对值得你加盟，也能带您创造财富哦!
- 发表于 2020-05-18 15:04
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- 分类：小吃
