开烘焙店的失败经历 引发几点思考
人们的生活质量不断提高，饮食越来越丰富，烘焙食品走进了大家的生活。烘焙食品不仅可以做为甜点食用，也可以作为餐饮搭配牛奶，营养又健康。烘焙市场的发展引发了创业者的加入，但并不是每个烘焙店都能经营成功，也有很多人以失败告终，下面来看看开烘焙店的失败经历。
开烘焙店的失败经历
李先生在电视台工作，是白领,经常加班，所以更喜欢吃蛋糕、甜点和其他零食。看到蛋糕和甜点店总是很拥挤，他开始考虑在他的公寓区开一家蛋糕店，那里也住着年轻人，消费应该很大，他应该可以每年赚4万到50万元。他很快咨询了他的同事和朋友，都觉得这个项目一定会赚钱。李先生听了之后，受到了极大的鼓舞。他立即租了一家店，装修加烘焙设备，还请了服务员。
经过一番准备，蛋糕店隆重开业。李先生还邀请他的电视同事制作视频在电视上宣传。蛋糕店开店了，有很多人来询问，但是很少有人买它。由于每天烘焙的面包和甜点有保质期，李先生不得不看着大多数烘焙的甜点被扔掉。扔了整整一个月之后，李先生开始思考他的生意是否正确。为什么没有预期的销售额?
创业时总是因为细节而无法将好想法转化为商业。在相同的产品和市场条件下，一个企业家犯一个错误就会加速企业的失败。
李先生没有成功开店有几个原因:
市场调查不够:像李先生一样，许多人匆忙创业，没有投入足够的时间来调查商业项目的可行性，这是错误的。
高估市场规模和销售额:李先生的第二个错误是高估了自己社区对甜点的需求，即高估了市场规模和销售额。大多数没有经验的企业家都在不分析客户数量的情况下创业。
片面的关注不能平衡发展:企业家总是关注他最方便的业务，李先生擅长广告，在生产控制方面没有什么经验。事实上，我们不仅要关注业务的一部分，还要接管整个业务。
加盟蛋糕品牌店后，蛋糕店经营者可以免去很多以前的工作，走很多弯路。加盟蛋糕店除了早期支持和帮助，后期维护和品牌背景能力是关键。如果品牌本身没有得到很好的发展，这意味着你的蛋糕店肯定会受到影响。因此，选择一个背景深厚的蛋糕加盟品牌是关键。
没有扶持和蛋糕连锁店品牌的帮助，所有的流程都是独立运行的，每一项琐碎的工作都需要大量的精力，蛋糕店的运营都必须不断探索。开自己的蛋糕店是对自己的盈亏负责，而加入蛋糕店是为了降低风险，但投资稍高。更重要的是上网看看，了解一些加入蛋糕店的相关信息。
以上介绍了开烘焙店的失败经历，失败案例引发的思考。这些成功经验的借鉴意义不能根据不同地方具体情况的差异来概括。创业者仍然需要在实践中总结自己的方法。
- 发表于 2020-04-29 19:52
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- 分类：烘焙
