开小麻辣烫店怎么经营 教你赚钱的方法
想开一家麻辣烫吗?麻辣烫是一个高销量的美食，麻辣烫可按斤计价也可按串计价，无论是哪种，成本都不是很高，由于它本身的口味受大家欢迎，所以销量很高。络绎不绝的客人让更多的人有开麻辣烫的想法，开麻辣烫店不是头脑一热就能开的，首先要知道开小麻辣烫店怎么经营，一起来学习一下吧。
一、开小麻辣烫店怎么经营
1、干净
麻辣烫店等小吃店是由街边摊发展来的，脏乱差是顾客对于小吃摊的固有印象。以前大家为了吃这一口可以忽略卫生的问题，但是现在大家对于健康饮食越来越看重，脏乱差的固有形象对于麻辣烫店来说是不小的拖累。做麻辣烫一定保证干净卫生，否则是不能长期发展的。
2、选址是关键，运营很重要
开店的学问很大，配方只是一部分，关键的是店址，重要的是经营，三方面都要做好才行。
关于麻辣烫店的具体选址，我总结了几条经验供大家参考：1、首选集中的大型的、繁华居民区，店最好临街，小区内不考虑，一是多数不让开，另外客源也有限;2、尽量靠近大型工厂、工业区、大学、小吃一条街、步行街等餐饮集中区。由于步行街租金较贵，次优可选附近相对繁华的小街。
3、别迷信配方，口味改进才是核心
口味或者说配方，是麻辣烫的关键的关键，要调出一个配方独特的锅料可不容易，最好要在店门口就能闻到香味，吃了让人回味，而且在别的地方吃不到，这样才能抓住顾客。麻辣烫非常好学，在网上就能找到简单的配料和方法，但想做出独特的味道，则需要在实践中改进配方，不断根据客人的口味进行调整。
4、耐心+坚持
开麻辣烫店，技术和资金方面都没有什么太高的要求，但对开店者自身要求比较高。
首先是耐力，从采购到洗菜、配料，从早忙到晚，天天如此，没有长期的耐心必然不行。所以，大家如果想从事这个行业，一定要想好了，不能一时冲动。除了耐心，还得扛得住辛苦。
二、开个麻辣烫店一年收入多少
1.据了解，一家70平米的麻辣烫店，总投资大概在4万左右(包含了技术转让费、装修费、设备费等，房租要因地而异。)
2.按照每串肉或每串蔬菜的售价为0.5～2元计算，而肉类每串成本为0.2～0.8元，利润率高达100%-150%。
3.蔬菜类一般售价为0.3～0.5元，而每串成本0.1～0.2元，利润率为150%-200%。保守算法，如果一天卖400～500串，营业额500～600元，可获利250～350元。
如果你是想到镇里开，至少选择人口在3万以上且居住比较集中的镇子，这样的市场还是可以的，但估计每年挣的钱不会太多，刚开始可能也就3-8万/年的收入。
以上介绍了开小麻辣烫店怎么经营，起初需要店铺的投资所以在一开始可能盈利不多。但是如果你努力坚持，不断地改进口味和配方，保证食材的新鲜与干净，一定能留住很多的回头客，吸引新的顾客，获取更大的利润空间。
- 发表于 2020-04-28 14:39
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- 分类：麻辣烫
