大家对麻辣烫应该并不陌生，是生活中常见的美食。想吃麻辣烫，不难找到麻辣烫店，尤其到吃饭时间，店铺排队的场面让人吃惊。麻辣烫市场的火热掀起了麻辣烫创业热潮，但是并不是每个人都能经营成功，麻辣烫店的成功和个人的经营技巧是离不开的，一起来看看开麻辣烫店的亲身经历，有哪些是值得学习的。

开麻辣烫店的亲身经历：

今天要分享的案例是蒋老师的一个学员小李，当时正在小李所在的城市郑州出差，小李就联系上我了，也就正好去试试他家的麻辣烫，吃到一半的时候，令我瞠目结舌的事情就这么发生了。

只见小李突然要向一位向他抱怨店里筷子太短的顾客颁奖，并说道：“很感谢大家这么多年来对小店的支持，从今天开始，本店举行为期一个月的大型挑刺活动，请大家多提宝贵意见，而这位先生就给我们提出了宝贵的意见，为了感谢他对本店服务质量的关心，我们特奖励他500元!”

原来，小李这几天一直在对外公布，希望大家可以向小店提出相应的整改意见，意见被采纳者可以获得100元的奖励，而常来这里吃饭的一位客人便注意到店中的筷子使用起来并不是那么方便，他的意见被小李所采纳，并立即兑现了自己的承诺，将500元奖金送到了这位顾客手中。

听小李说，他在学习了我的课程之后再来经营麻辣烫，研究出了一个最佳方案，融合了3招，直接使店里的营业额翻了5倍多。

刚开始起步的时候，小李也很累，半年时间也才赚了3万元，因为小摊虽然成本低，但是客单价也低。

小李就是在那个时候订阅的蒋老师的课程，不过那时并没有联系老师，而是默默地看我以前的案例，自己总结。

听小李说是拿着仅剩不多的存款，自己开实体麻辣烫餐饮店，花了3个月的时间，才总结出来的能够使自己麻辣烫店赚大钱的3招方法出来，下面分享给大家。

第一招：口感上进行改良，小李发现，绝大部分麻辣烫都是以麻辣为主，其实很多顾客想吃麻辣烫，但是接受不了特别辣，于是，小李把口味改成了：清淡、微辣、较辣、“变态辣”4个等级。

第二招：从供应链端降低成本，由于客流量的大增，每天要消耗数百斤的蔬菜，这时候，小李找到了当地的菜农，直接跟菜农签订了长期的供菜合同，菜的成本也降下来了，而麻辣烫的售价跟街边其他店一样，所以，小李的利润更高了。

第三招：参与感，最开始，小李是从装修上进行了升级，跟别的麻辣烫店装修不太一样，在麻辣烫店布满了绿植，然后有一种田园乡间的感觉，仅靠装修是无法留住顾客的，于是小李就想到了一个办法， 就是文章开头给大家描述的那个场景，只要顾客提建议，小李就会给一张价值100元的优惠卡，如果这条建议被采纳，小李就会给顾客奖励500元现金。

看上去，这是一种顾客建议收集的办法，其实这也是一种营销策略，也就是雷军所说的参与感，要让顾客也参与到你的店经营当中，那么顾客就会把你的店当作自己的店，将顾客转化为你的粉丝，形成后续的强关联消费，形成了独一无二的差异化，并取得成功。

在这个信息时代，商业套路层出不穷，盈利方式也是多种多样。

蒋老师可以在这里负责任地说：远光的长与远，奠定了财富的多与少。你能够熟知越多的商业模式和套路，就越能够以更快的速度达到金字塔顶尖，成为那为数不多的20%。

以上介绍了开麻辣烫店的亲身经历，工欲善其事必先利其器，道理是相同的，只有掌握了足够多的商业、营销套路，才能够鹤立鸡群，谋取大利。