冒菜店的生意技巧 这样做让你拥有不错的人气
冒菜是四川的特色美食，短时间内就传遍全国，大小城市都有冒菜店的身影。冒菜的食材丰富，烹饪简单，对创业者来说不需要烹饪技术，而且很多冒菜加盟店都有优势支持，经营简单。冒菜市场不断扩大，经营失败的冒菜点也不在少数，为了让自己的冒菜店占据优势，冒菜店的生意技巧是不能少的。
冒菜店的生意技巧有哪些：
一. 店面要醒目
如果你的冒菜店不是专注做线上外卖的话，那位置不能太偏，比如说在一些小巷，郊区之类的。敢在偏僻处开的店大多都是老店，具有一些独有的特色，已经在客人中传开来，打响了口碑，因此它们不在乎地点。你要新开一家冒菜店的话，还是老老实实找人流量多，交通便利的地方，让自己的招牌醒目一点。别轻信“酒香不怕巷子深”的话，位置非常重要。
二. 顾客群体要清晰
冒菜店比起一般的火锅店，它的价格是更加低一点的，针对的人群并没有那么高端，主要还是普通的上班族和年轻人。明确了这点，你接下来就有了方向，知道店面该选在哪，装修不用太豪华，朴实一点就可以了。冒菜店的装修特色大于华丽，当然如果是加盟店的话，就不用考虑这个事了。
三. 定期推出特价菜
冒菜的食材种类这么多，每天可以选择一样或者几样作为特价菜，让消费者感到实惠，惊喜，良心，对于低收入的人来说更是一种福利。顾客以后还会时常关注哪个菜今天降价了，增加回客率。如果你能保证自己的菜做得好吃的话，以后根本不用愁没生意。
四. 酒水饮料不能少
跟火锅，麻辣烫一样，冒菜吃起来也会感觉有点热，顾客会想要购买酒水饮料。这又是一部分额外的收入，虽然可能不多，但长远来说还是很客观的。但切记价格要合理，不能公然涨价，否则会让顾客产生不好的印象，进而对整个店都会有恶感。记住，这只是辅助卖点，千万不能因小失大。
五. 服务，质量，卫生要保证
同属于餐饮行业，冒菜店也要讲究服务，质量和卫生，才能够发展得更好。尤其是卫生，一定要严格按照政府的要求，并且要加强管理，保证食材的新鲜。一家店一旦出现卫生问题，影响是非常恶劣的，即使整改后再开业也很难再得到消费者的信任。服务态度要好，最好建立一个奖励机制，对于那些做得好予以奖励，提升整体积极性。
六.做好开源节流
大多数冒菜店为了吸引顾客，推出各种低价优惠活动来招揽消费者。虽说是能引来一些客流的，但还是要考虑本身冒菜店的经济情况，适当的做一些优惠是能够的。更好的办法是， 让老顾客前来品味，多听取他们给出的倡议，这样既控制了本钱又留住了顾客。
以上介绍了冒菜店的生意技巧，开冒菜店并不是一件简简单单的事，如果盲目经营，倒闭只是迟早的事。自己开店的话会有很多困难，加盟也许更适合大多数人。选择品牌的话，蜀一蜀二冒菜品种多样，经营方式全面，不失为一个非常好的加盟项目!
- 发表于 2020-04-27 16:29
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- 分类：冒菜
