随着烧烤行业热度的高涨，吸引了很多创业者，烧烤店看起来火热，当自己开店的时候才发现并没有那么简单，受苦受累是第一步，关键是得有经营方法和技巧。在经营烧烤店的过程中，有人成功有人失败，原因都各不相同，经验和方法是重要的影响因素，通过分析开烧烤店的亲身经历，看看能学到哪些经验。

开烧烤店的亲身经历：本人黄成庆，经营一家烧烤店三年，现已在城里买了一套120多平米的房子和一辆小车(便于经营需要)，还有存款，算是小有成功。在亲朋好友的眼里认为是一个争气的孩子;在当地尤其是同行当中是既让人羡慕又遭人嫉妒。可自己觉得有成就感的就是，在走烧烤之路和如何选择正宗烧烤培训学校方面，有不少人向我问这问那。

男怕入错行女怕嫁错郎，我最大的收获的确是选择了一个好的烧烤培训学校，拜了御美味朱师傅为师。

1，穷人孩子早当家

我小时候家里很穷，排行老大，兄妹三个，5岁时父亲就因病去世了，是母亲辛辛苦苦将我们三个拉扯成人。17岁那年实在是不忍心看到母亲那样辛苦，便偷偷地弃学和本村的一个亲戚跑到深圳打工，挣钱帮补家用。

当时母亲接受不了这个现实，气得病了好几天。后来母亲因为劳累过度又患下腰肌劳损重病，还真是我的打工收入维持了这个家以及到弟弟妹妹成年。

我后来辞工做烧烤也就是因为有独立见解和闯劲才得以顺利进行。

2，吃苦受累是我强项

烧烤是晚上做的事情，白天要准备原材料等，是一个麻烦活，辛苦活。但是我觉得都不是问题，从小到大都接受了不怕苦不怕累的熏陶，只要能够挣钱养家糊口，让母亲过上好日子，自己还这么年轻，苦点累点算啥。不麻烦就能够轻轻松松赚钱的事情世界上根本就没有。

所以在考察正宗烧烤培训学校的时候，对那些烧烤加盟方式的，无论是吹得多么的天花乱坠，本人一律不考虑，因为我觉得那种做法就是受人控制和摆布的搬运工。

3，实地对比出灵感

当时在深圳辞工后准备开烧烤店，根本就没有想到那么多，因为看到不少的烧烤生意都很火，人家能够做到的事情，我为什么不能做到。于是通过网上查找，重点列出几家作为考察对象，电话联系后，就坐车出发了。

到长沙，南昌，洛阳后品尝到的烧烤总觉得不太满意，于是又到武汉御美味特色烧烤，这一下算是找对了，吃到了香酥肉串，虎皮鸡爪，口口香豆腐等的确是外焦内嫩，入口化渣，口鼻生香，回味无穷，这样的技术还犹豫什么呢?

4，师傅领进门还得靠修行

到御美味学习烧烤技术回家后，按照师傅教的配方一丝不苟的进行着，但是功到艺熟后，有些东西自己也可以稍稍地进行改进了。不要以为学到正宗烧烤培训学校的技术就可以一成不变的了，那肯定是要被历史淘汰的。

5，一日为师终身为父

三年来，我一直都保持着经常和御美味烧烤朱师傅沟通，电话，微信交流不同意见，取得进步，增进了感情。事实的确证明了这样对手艺的提升是蛮有帮助的。一日为师终生为父的道理因此我是更有感触和体会的了。

尽管一年就能够挣个几十万比起那些大生意算不到九牛一毛，但是对于我这样的穷小子来说算是心满意足了。但是我也没有放弃做得更大更好的念头，准备今年秋天再到御美味餐饮培训学校去学一些配套的甜品冷饮技术，增加人员，准备一天到晚都经营。这样可以多赚钱，让老母亲和家人都过上人上人的日子。

以上介绍了开烧烤店的亲身经历，通过以上介绍希望大家能够学习到关于烧烤店的经营方法，这里也祝大家成功开店。