开甜品店的失败经历 避免重蹈覆辙
近几年我国甜品行业迅速发展，无论是商场还是学校、居民住宅都有甜品店的身影，从而导致更多的创业者加入甜品行业。并不是每个创业都能顺利经营甜品店，失败的案例也有很多，不过失败并不可怕，从中总结经验教训依然可以转败为胜，一起来看看通过开甜品店的失败经历能够学习到什么。
分析开甜品店的失败经历可以学习哪些经验：
一、开甜品店时的定位
现在市场上的甜品店基本分为了三大类，一类是品牌店，一类是工作室，还有一类就是界于品牌店和工作室之间的店铺，这样的店铺就是属于没有大量的资金投资品牌，也没有过硬的技术成立工作室，只是会简单的做面包和蛋糕，所以开的是一家面包、蛋糕、甜品、饮品综合的小店。所以在开甜品店的时候一定要明确资金的定位，避免后期的时候手忙脚乱多走弯路。
二、开甜品店时店铺的选择
甜品店的店铺有两种选择，一种是住宅区，一种是商铺。住宅区缺点就是位置比较偏僻，人流量比较小，客户的来源主要靠顾客、朋友介绍以及自己出去发传单，优点就是房租比较便宜，可以节省资金。甜品店比较常见的是商铺，开过店的朋友应该都知道，商铺的限制比较多。尤其是住宅底商类的，不能见油烟。所以在选择店铺的时候一定要各方面打听清楚之后再付费用。
三、开甜品店的产品质量
甜品大多数是女孩子和小孩子比较喜欢的食品。若想甜品店口碑好一定要保证产品的品质从一而终。不能因为前期做甜品不熟练而做出来了次品充当好产品销售，也不要使用不新鲜的材料做甜品，这些都是甜品界的大忌。
四、开甜品店的会员管理
开甜品店一定要做一个会员管理，不论是维护老客户还是开发新客户，都是比较方便的，老生常谈的活动比如冲300送50、新会员免费赠送小甜品等等，虽然司空见惯老生常谈，但是百用不厌。
五、开甜品的推广
现在的人们几乎人手一部手机，一定要多加好友，多发朋友圈，多和好友互动，现在不论做什么生意都离不开朋友圈的推广，这个比较重要。
六、开甜品的招牌简单明了
开甜品的招牌一定要简单明了，不要起那种看了名字一脸懵逼的名字，顾客不知道是做什么的，这样会失去很多的潜在客户。
七、开甜品的环境卫生
甜品店一定要注意店铺的环境和卫生，环境温馨和谐，卫生干净整洁，才能给顾客带来好的体验。甜品店的大忌就是乱七八糟，脏乱差的现象出现，这样会给顾客带来非常不好的感官体验。
以上便是对开甜品店的失败经历的简单总结，一般还有就是原料一定要新鲜，制作工具也要用着顺手，橱窗的宣传也比较重要，还有就是操作的空间如果有条件的话可以大一点，也可以做成透明式的，让顾客可以亲自观看到甜品的制作过程。
- 发表于 2020-04-23 13:45
- 阅读 ( 357 )
- 分类：饮品/甜品
