为什么打死不能开烧烤店?开烧烤店的失败案例分析
很多烧烤店经营失败后会觉得打死不能开烧烤店，市场上的烧烤店不计其数，并不是所有的烧烤店都经营失败，大多烧烤店还是生意红火的。烧烤店和受年轻人的喜爱，而且投资不高，操作难度小，方便经营。能够经营成功和个人的技巧方法有知己关系，至于有些人觉得为什么打死不能开烧烤店，来看看产生这种想法的原因是什么。
为什么打死不能开烧烤店，原因：
一.选址人流量多就好?
很多人想当然地认为一个烧烤店只要开在人多的地方，那一定就能赚钱。大多数情况下是没错的，但不要忘了你的目标人群和周边环境影响。如果你的店铺附近全部都是服装店，那人流量再多也没用，因为人们的目的就是为了买衣服而不是吃饭。而且有一点，人流量大的地方租金是非常高的，那意味你要卖出更多才能实现回本。如果附近还有家类似的店，加上偶尔的差天气，很有可能陷入困境。因此，量力而行，选择适合自己的地址。
二.烧烤好吃就行?
只要烧烤好吃，那就能赚钱，在前几年是对的。但在近几年，你再让人们去吃路边摊，很多人都不愿意，为什么?味道没变，但人们的观念变了。口腹之欲毕竟可以用多种食物满足，但健康是用钱都买不到的。所以开一家烧烤店，你要让人们相信你是卫生，你是健康的，否则单单味道好是不够的。花点心思在装修、卫生上，你会发现有惊喜。
三.服务态度一定要注意
我听过有这样一家餐厅，店面很好，装修得很精致，菜品也不差于周边的店，但偏偏人却越来越少，很难有回头客。经过观察，我发现问题出在了服务员上。这家店的服务员总是懒洋洋的，对客人不热情，甚至有时叫多了还会给脸色，态度让人不敢恭维。餐饮行业归根到底也跟服务有关，如果不能让客人开心，舒服，那别人凭什么不去其他更好的店呢?所以，开业前对人员进行培训是非常重要的。
四.不能求同，而要求异
许多烧烤店失败的原因不是他们出了什么大问题，而是他们太普通了，跟店面上千千万万的烧烤店一模一样，完全没有任何独特之处。这意味着没有任何竞争力，一旦周边同类型的店开得多起来，就会面临客源流失的窘境。因此，不管是从菜品，装修，而是从服务上，你一定要有一样吸引人的地方，才能在残酷的市场竞争中站稳脚。
为什么打死不能开烧烤店?说白了，不是开烧烤店有问题，而是开店方法有问题。烧烤店的行情还是值得看好的，只要能够避开雷区，找准要点，加盟一家专业的烧烤店，实现盈利只是迟早的事!
- 发表于 2020-04-03 17:26
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- 分类：烧烤
