烧烤酒吧是一种新型的餐饮方式，以前人们吃烧烤大多都选择路边摊，但如今人们更加追求时尚、健康。烧烤酒吧逐渐崛起，而且备受打击喜爱。但也有一部分人觉得烧烤酒吧太奢侈，烧烤酒吧的氛围也不是适合所有人，因此烧烤酒吧也存在一定的弊端。

一、烧烤酒吧弊端

1. 开店区域受限

音乐烧烤酒吧的模式偏向高端，这也意味着里面的炸串和酒水消费会比一般单纯的烧烤店多，这里面也包含了一定的娱乐和服务费用。所以开这样的音乐烧烤酒吧，还是得在一二线城市，年轻人群多的地方，像是三四线的小县城可能就不符合他们的消费水平，很难拥有足够的客流量。

而且因为烧烤酒吧的音乐声比较大，加上又是在晚上开，临近学校，小区的地方也就不能选择，这就进一步限制了开店的位置，投资者最好就做好心理准备。

2. 投资成本大

跟传统的烧烤店比起来，音乐烧烤酒吧不管是装修上，还是食材上，都有着鲜明的优势，但早前的投资成本也会相应增加，大多面积在100平方以上，动辄投资要50万乃至百万，对于大部分创业者来说还是比较难以接受的。

3. 运营难度高

烧烤酒吧因为是两个餐饮模式的结合，因此就考验投资者如何在保持烧烤主导地位的同时，不让酒吧的娱乐喧宾夺主。并且在开店过程中，设计装修，招聘人员和宣传，都是极为繁琐的一件事，单单拥有资金是不够的。所以现在大部分创业者都会加盟已有的烧烤酒吧品牌，这样的成功率更高。

二、如何提升烧烤酒吧存活率?在经营方面要下足功夫：

1、用心做好烧烤酒吧装修。

现在这个年代，大家在选择餐厅的时候，不再仅仅是依据口味和价格而来的，店铺装修也十分影响顾客的选择。就例如，同样是一家烧烤店，一家装修让人眼前一亮，十分的舒适，看起来干净整洁，而另一家却十分的简陋、普通，甚至毫无特色，你会选择哪一家?一般人都会选择第一家装修好的，因为人都是爱美的，所以想要一个烧烤店有好的生意，首先你就得做好装修!

当然，现在还有许多烧烤店走的是主题路线，例如海洋主题风、青春记忆风、动漫主题风等等。至于，店铺装修的风格如何选择，你得根据你开店选址的位置。例如你开在学校附近，那么像一些动漫主题风，青春回忆风，或者有一些游戏电竞风就比较受欢迎。如果你开在写字楼附近，你可以选择中式怀旧风、现代典雅风等等。

当然，在装修烧烤店的时候，你需要注意以下几点：

(1)地板要选择防滑的。因为烧烤店油烟一般会比较多，地砖防滑是为了安全性的着想，省得顾客出现滑倒的事故，从而影响店铺的生意。

(2)桌椅的配置要简单大方，最好是有靠背的。这样才能让顾客更好的享受就餐体验，吃累了还可以靠一会，顾客吃的舒适，就会深深的爱上你这个店铺。

(3)厨房的材料要防火防潮。对于烧烤店来说，厨房的装修材料一定要耐得起高温，也要经得起水泡，因为烧烤店是火旺的地方，同时也比较容易积水，如果材料选不好的话，就会容易出现损坏，反而增加开店的成本!

2、食物。

不管是什么样的餐饮店，食物都是这个店铺吸客的关键，对于烧烤店来说也是有两小点是需要注意的。

(1)食物要美味。

大家都知道，烧烤想要做的美味不容易，一不小心可能就烤糊了，就大大的影响了食物的口感。如果你是经营一家自助烧烤店还好，自己动手制作省去了不少烦恼。但是如果是有厨师制作，那就得格外注意食物的美味，要比较符合大众的口味才行，这样才能留住顾客。

当然，现在还有一种比较流行的烧烤店经营模式，也就是半自助的，这样的优势也比较好。厨师帮你的食材放好料，你自己来烤，这样也避免了全自助经营时出现口味太差的情况，大大的提高了顾客的就餐满意度，也能提升顾客对店铺的好感度!

(2)食材要新鲜。

如果你经常去烧烤店，那么你一定知道食材新鲜对于一个烧烤店来说有多么的重要。特别是一些自助烧烤店，食材一旦不新鲜，就会大大降低食客的好感度，就连店铺的评价上也会经常出现关于食材新鲜不新鲜的评论，所以说，烧烤店在经营的时候要格外注意这点!

三、宣传促销。

无论是什么样的店铺，想要生意好，促销活动肯定少不了，烧烤酒吧店也不例外，谁让它竞争对手那么多呢!

(1)微信营销。

(2)降价促销。

(3)免单抽奖。

烧烤酒吧为顾客带来了与众不同的消费场所，在当前的市场中深受瞩目，开烧烤酒吧也成为了众人开店创业之选，对于创业者而言，这个时候如何提升烧烤酒吧存活率?不妨好好的阅读以上内容，掌握一定的经营技巧，用心经营店铺，自然能够提升存活率。

说了这么多，烧烤酒吧这样的模式是否还有市场呢?可以肯定说，未来前景是很广阔的。现在我国的烧烤市场相当庞大，但大部分消费者担心油烟和不健康，不敢常常吃;烧烤酒吧则解决了这一难题，让顾客放心大胆地吃。以后各个城市的经济上去了，地区的限制也会更少，有更大的赚钱空间，想要开店的最好准备起来了!