开自助餐厅利润是多少 人气旺利润高
说起自助餐让大家想到的就是价格实惠，食物种类丰富，环境优雅，比较随性自由，想吃什么拿什么，想吃多少吃多少，避免浪费，满足众多消费者。这么受人欢迎的自助餐，开自助餐厅利润是多少?这是很多想要创业开自从餐的人关心的问题，下面就一起来看看开自助餐厅的盈利问题。
那么，开自助餐厅利润是多少?一年能够赚多少钱?
1、自助餐厅盈利模式
自助餐厅能够盈利的重要原因之一是低廉的商品进价。因为自助餐厅每天消耗的食材很多，所以能够向供应商要求更加低廉的进货价格。这就是自助餐厅降低成本的主要方式之一。第二点就是自助餐厅会提供一些味道好但是价格低廉的食品，比如一些点心饭之类，如果顾客在吃了这些之后吃饱了就不会再吃更多其他的东西了。第三点就是现在去自助餐厅抱有要吃回本的想法的人越来越少了，很多人都是因为要品尝更多的美食的想法才去的，根据统计，现在抱着吃回本想法人数只占全部去自助餐厅人数的百分之一。
2、自助餐厅一年利润数额
在知道了自助餐厅的经营模式和盈利模式之后，让我们来计算一下开一家自助餐厅一年能够赚多少钱。这里以一家的低位价格的自助餐为例。
首先是经营成本，选择在一个地段适中的位置矮点，房租花费4万/月，水电花费3万元，合计7万元，人力资本人均3200元，一共23人，合计8万元。原材料成本包括酒水、菜品之类共计70万元。
再是营业收入，假设一个店铺一共四十个桌子，每个桌子可以四个人，每天就餐高峰时间6小时，非高峰时间6小时，翻台率一小时。每人收费40元，日均营收3万元，月收入110万元左右。
3、消费者的需求量有限
众所周知，大家的胃容量是有限的。随便吃几样就饱了，尤其是喝一些饮料后连烤肉也吃不了。虽然自助餐厅才50元一位，但是每个人消耗的材料成本非常低。而且老板进货的价格比我们平时买菜的价格要低很多，而我们在计算自己有没有“吃回来”的时候，是按照我们平时买菜的价格去计算的，很多时间我们自己以为吃回本了，但是消费者们食用的食物价格真的非常低，自助餐厅的老板根本不会赔钱的。
4、自助餐厅估算客单食量
自助餐应提倡节约杜绝浪费，通过奖励和惩罚的措施，控制浪费的情况也可以有效的控制成本。比如全部吃完而不浪费可以获得二次消费的优惠券。如果消费者们出现了剩余的情况，自助餐厅老板可以根据剩余的多少收取一部分的费用。这样的做法都可以避免食物浪费的现象存在，减少自助餐的成本。
开自助餐厅利润是多少?通过以上可以计算得出月均利润在20万左右，一年就是12个月，年利润已经显而易见了，不过以上数据仅供参考，具体情况还需要具体分析。
- 发表于 2020-03-25 15:27
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- 分类：快餐
