开炸鸡店亏了的原因 掌握这些依然可以东山再起
炸鸡是年轻人喜爱的小吃，很多大街小巷都有炸鸡店的身影。炸鸡店虽小可不少赚钱呢，炸鸡店的利润让很多人开始创业加盟，不大的店铺方便经营，成本低，操作简单。但依然有店铺出现了失败了现象，开炸鸡店亏了的原因有哪些，来看看介绍。
开炸鸡店亏了的原因有哪些？
1、独自经营，缺乏相关经验
开炸鸡店由于投入成本较小成为了许多刚入社会的大学生或者初次创业者的首选。这部分人群往往对市场没有太敏锐的知觉，没有相关经营管理经验，做事考虑不够周到，往往会造成投资的失败。如果没有足够的经验，独自经营是需要承担很大的风险的，而加盟品牌就不一样了，相当于品牌方已经为你铺好了主干道，你顺着走就行了，风险会小很多。
2、选址不当，交通不便捷
有的人将店面开在了住宅区附近的街道边，认为这里人来人往肯定不缺客流量。可是他门前的街道是人行道与车道隔离的，这无疑又流失了一大半客源。
3、店铺租金过高
店铺租金使投资成本中占比很大的一部分，如果你的炸鸡店的定位是平价街头小吃，那租金成本过高是注定存活不了的。
4、设备购买不合适
如果你开的比较小的一家炸鸡店，那么购买设备的时候要挑选合适的型号，炸鸡炉分很多种，购买过大的商用炸鸡炉成本会增加许多，包括后期也会更加费油费电，而你也根本用不上那么大的空间，所以说对于小小的炸鸡店来说，这些细小的成本也都要控制好才能有利可图，设备问题也是导致开炸鸡店亏了的原因。
5、虚假优惠政策，丢失口碑
一些店家经常会发布一些优惠促销广告吸引来宾，比如大大的“6折”字样挂在门口，但实际上客人付款的时候却告诉他们只有指定的口味打折，这种含糊的促销政策就会引起消费者的不满，也就容易造成回头客的流失，而餐饮行业最重要的就是回头客，你流失了就相当于丢了一大半生意。
6、炸鸡口味差强人意
别看炸鸡做起来简单，火候的控制，调料的多少都将直接影响到口感，只有多次操作后才能找到最合适的，并且还根据顾客的要求进行调整，切莫贪图省事，否则很难形成有效地竞争，甚至会错过本该有的忠实顾客。
除了要做好基础的口味好，也要有自己的特色，不管是从原料上，店面上还是口味上，要有独到的优势，才能形成稳定的客流，不会轻易被市场竞争压垮。
7、 不做营销，不做创新
很多炸鸡店火了一段时间后，发现生意就越来越差，没有起色，这主要是人们的新鲜感逐渐消失，没有再去消费的欲望。这时候，为了刺激购买，必要的营销活动是肯定要做的，不管是打折，还是新品推送，重要的是重新勾起顾客的好奇心，保证稳定，长远地做下去。
开炸鸡店亏了的原因有哪些？炸鸡店看似简单，其实要想真正做好，里面有着很大的学问，如果没有任何准备，单纯看到生意眼红就去开店，那亏本，倒闭也是不奇怪的。当然，投资者也不要因此产生畏惧心理，炸鸡店依然是大有前景，能够赚钱的。
- 发表于 2020-02-11 16:05
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- 分类：炸鸡
